Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Bước đầu nghiên cứu khảo sát hàm lượng Acrylamide trong một số loại thực phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn trên địa bàn thành phố Hà Nội

Bài viết nghiên cứu nhằm thẩm định phương pháp xác định acrylamide trong thực phẩm bằng LC-MS/MS; ứng dụng phương pháp đã được xây dựng để xác định hàm lượng acrylamide trong một số sản phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn đang lưu hành trên địa bàn thành phố Hà Nội.

Từ khóa: Hàm lượng Acrylamide trong thực phẩm, Thực phẩm giàu tinh bột, Thực phẩm chế biến sẵn, Thực phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn, Thực phẩm có chứa Acrylamide

6 p tailieu_cntp 27/05/2021 122 2

Bình luận