Đánh giá sự quan tâm của sinh viên và hiện trạng nhiễm bẩn của thức ăn trước cổng trường

Mục đích của nghiên cứu là đánh giá sự quan tâm của sinh viên và hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn E. coli, Coliforms và lượng Amoni, Nitrat, Nitrit có trong một số loại thức ăn đường phố bán trước cổng trường. Kết quả bước đầu cho thấy tất cả các mẫu thức ăn trước cổng trường đều bị nhiễm khuẩn và vượt mức quy định cho phép.

Từ khóa: Thức ăn trước cổng trường, Thực phẩm bẩn, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ô nhiễm vi khuẩn E. coli, Ô nhiễm vi khuẩn Coliforms