Phân tích và đánh giá hàm lượng một số chất tạo ngọt trong thực phẩm truyền thống

Bài viết Phân tích và đánh giá hàm lượng một số chất tạo ngọt trong thực phẩm truyền thống phân tích và đánh giá hàm lượng Saccharin và Acesulfame Kali trong 30 mẫu thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ hải sản; từ thịt lợn và từ đậu.

Từ khóa: Sắc ký lỏng hiệu năng cao, Thực phẩm truyền thống, Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, Quản lý phụ gia thực phẩm, Công nghệ sản xuất thực phẩm