Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Thực trạng an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể các khu công nghiệp tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu

Bài viết trình bày xác định tỷ lệ bếp ăn tập thể (BATT) tại các KCN tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đạt các điều kiện về an toàn thực phẩm (ATTP) và tỷ lệ người chế biến có kiến thức đúng, thực hành đúng về ATTP. Xác định mối liên quan giữa các điều kiện ATTP với loại hình và quy mô của bếp, giữa kiến thức với thực hành, giữa kiến thức và thực hành với đặc tính của nhân viên chế biến.

Từ khóa: Tạp chí Y học, Bài viết về y học, An toàn thực phẩm, Bếp ăn tập thể, Điều kiện ATTP, Nhân viên chế biến thức ăn

7 p tailieu_cntp 26/04/2021 111 1

Bình luận