Ứng dụng lý thuyết đồ họa để lập các phương trình động học của phản ứng enzym: Phản ứng thủy phân xúc tác papain

By using the graphic theory the constant of reserve hydrolytic protein reaction catalyzed by papain have been calculated as follow: For the activation reaction: VM = 2.08 × 10-6 M.sec-1 , k2 = 1.04 × 10-1 .sec-1 , Ks = 1,79 × 10-4 M, = 0.265, KA = 1.54 × 10-4 M. For the inhibition reaction: VM = 0.67 × 10-3 M.sec-1 , Ks = 0.55 × 10-5 M, k2 = 33.5 sec-1 , Ki = 1.85× 10-3 M.

Từ khóa: Công nghệ hóa, Lý thuyết đồ họa, Phương trình động học, Phản ứng enzym, Thủy phân xúc tác papain, Hóa lý