- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Nguyễn Minh Hiền
Bài giảng Vi sinh thực phẩm do tác giả Nguyễn Minh Hiền biên soạn gồm có 12 chương. Cung cấp cho người học những nội dung kiến thức chủ yếu như: Đại cương về vi sinh vật, virus, dinh dưỡng và nuôi cấy vi sinh vật, các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật, cơ chế chính của quá trình trao đổi chất,...và các nội dung liên quan khác....
219 p cntp 25/07/2016 1037 26
Từ khóa: Vi sinh vật, Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Sự phát triển của vi sinh vật, Nuôi cấy vi sinh vật, Hệ vi sinh vật thực phẩm
Bài giảng Áp dụng HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
Bài giảng Áp dụng HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ do giảng viên Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm có các nội dung sau đây: Những vấn đề chúng về HACCP, các chương trình tiên quyết, các nguyên tắc HACCP, hướng dẫn áp dụng HACCP, các yêu cầu đối với hệ thống HACCP. Mời các bạn cùng tham khảo.
387 p cntp 24/05/2016 838 28
Từ khóa: Áp dụng HACCP, Bài giảng Áp dụng HACCP, Cơ sở chế biến thực phẩm, Nguyên tắc HACCP, Hệ thống HACCP, Lịch sử HACCP
Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Phép thử thị hiếu - ThS. Nguyễn Hà Diệu Trang
Đánh giá thị hiếu người tiêu dùng nhằm mục đích để biết được các nhu cầu của người tiêu dùng, để biết được người tiêu dùng có yêu thích sản phẩm hay không, yêu thích nó hơn các sản phẩm khác hay không,... Trong bài giảng sau đây sẽ trình bày các phương pháp trong phép thử thị hiếu, mời các bạn cùng tham khảo để tìm hiểu thêm các nội dung...
8 p cntp 27/04/2016 1266 26
Từ khóa: Đánh giá cảm quan thực phẩm, Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm, Đánh giá cảm quan, Phép thử thị hiếu, Đánh giá thị hiếu, Người tiêu dùng
Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3 - Các quá trình truyền khối: Chương I
Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3 - Các quá trình truyền khối - Chương I: Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền khối, phân loại quá trình truyền khối và cách biểu diễn các thành phần pha. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn. Chúc bạn học tốt.
64 p cntp 31/03/2015 1543 26
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm 3, Các quá trình truyền khối, phân loại quá trình truyền khối, Kỹ thuật thực phẩm 3
Bài giảng Công nghệ hóa sinh và ứng dụng
Hóa sinh hay sinh hóa là môn khoa học nghiên cứu đến những cấu trúc và quá trình hóa học diễn ra trong cơ thể sinh vật. Bài giảng Công nghệ hóa sinh và ứng dụng nghiên cứu về các vấn đề liên quan đến khái niệm công nghệ và hệ thống công nghệ, việc bảo quản lương thực, thực phẩm, các phản ứng oxy hóa khử và quá trình lên men, tìm hiểu về phản...
71 p cntp 28/05/2014 724 28
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ hóa sinh, Công nghệ hóa sinh và ứng dụng, Hóa lọc và ứng dụng, Vật liệu sinh học, Xử lý chất thải, Phản ứng thủy phân
Bài giảng hướng dẫn thí nghiệm hóa phân tích
Trong hệ thống các môn học của sinh viên Khoa Môi trường và Công nghệ sinh học nói chung, Hóa phân tích là một môn học bắt buộc trong các năm đầu tiên. Đối với sinh viên của cả hai ngành Môi trường cũng như Công nghệ sinh học, Hóa Phân tích là môn học cơ sở quan trọng, làm tiền đề cho các môn chuyên ngành như Hóa kỹ thuật Môi trường (đối với...
43 p cntp 22/10/2013 1020 25
Từ khóa: bài giảng hóa phân tích, giáo trình hóa phân tích, đề cương hóa phân tích, tài liệu hóa phân tích, hóa phân tích
Phương trình hồi qui gần đúng phụ thuộc vào phương pháp tính dùng để tính các hệ số hồi qui. Phương pháp bình phương nhỏ nhất xác định hệ số phương trình hồi qui sao cho gần đúng với kỳ vọng toán học của thực nghiệm.
26 p cntp 03/01/2013 1173 26
Từ khóa: toán kinh tế, kiến thức thống kê, giáo trình đại học, bài giảng chứng khoán, đề cương ôn tập, câu hỏi trắc nghiệm
GIÁO TRÌNH TOÁN CAO CẤP A3 ĐẠI HỌC
Toán cao cấp A1, A2, A3 là chương trình toán đại cương dành cho sinh viên các nhóm ngành toán và nhóm ngành thuộc khối kỹ thuật. Nội dung của toán cao cấp A1, A3 chủ yếu là phép tính vi tích phân của hàm một hoặc nhiều biến, còn toán cao cấp A2 là các cấu trúc đại số và đại số tuyến tính.
43 p cntp 27/11/2012 1959 26
Từ khóa: đề thi toán cao cấp, giáo trình toán cao cấp, bài giảng toán cao cấp, toán cao cấp A3, tài liệu học đại học, giáo trình toán học
Bài giảng: cơ sở hóa học phân tích
Tài liệu trong Thư viện điện tử ĐH Khoa học Tự nhiên có thể được sử dụng cho mục đích học tập và nghiên cứu cá nhân. Nghiêm cấm mọi hình thức sao chép, in ấn phục vụ các mục đích khác nếu không được sự chấp thuận của nhà xuất bản và tác giả.
337 p cntp 19/07/2012 553 27
Từ khóa: tài liệu học đại học, Tài liệu hóa học, bài giảng môn hóa học, hóa học hữu cơ, hệ phương trình cân bằng hóa học, Hóa Phân tích
BÀI GIẢNG MÔN: HÓA KỸ THUẬT.TRẦN THỊ NGỌC BÍCH Chương I: NGUYÊN TẮC CỦA NỀN SẢN XUẤT HÓA HỌC Mở đầu: Đối tượng của hoá học công nghiệp Sản phẩm của công nghệ hoá học đóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của một quốc gia. Từ những sản phẩm sử dụng trong sinh hoạt đến các sản phẩm công nghệ cao đều được sản xuất từ...
51 p cntp 17/01/2012 734 27
Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Hóa Kỹ Thuật, công nghệ hoá học, tài liệu hóa học, chuyển hoá hoá học, công nghệ điện hóa
Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học part 3
Môn học " Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học" luôn luôn được xem là 1 môn học rát quan trọng đối với kỹ sư công nghệ hóa thực phẩm. mô học được dạy kỹ cả phần lý thuyết, bài tập, thực tập thí nghiệm và thiết kế - đồ án môn học, nhằm tạo cơ sở vững chắc cho các kiến thức và kỹ năng của hoạt động khoa học - kỹ...
47 p cntp 17/01/2012 750 28
Từ khóa: công nghệ hóa học, giáo trình công nghệ hóa học, thiết bị công nghệ hóa học, bài giảng công nghệ hóa học, quá trình công nghệ hóa học
I. Các cấu tử chính của nguyên tử Quan niệm về vật chất có từ thời cổ Hy Lạp, cách đây khoảng 2500 năm. Empedocles (492- 400 trước công nguyên) kết hợp ý kiến của các triết gia trước đó, ông cho rằng mọi vật chất đều được tạo thành từ bốn nguyên tử là lửa, không khí, nước và đất
23 p cntp 17/01/2012 809 28
Từ khóa: bài tập hoá học, hoá học đại cương, cấu tạo nguyên tử, bài giảng hoá học, tài liệu hoá học
Đăng nhập