- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây (Passiflora edulis) có ga
Bài viết cho thấy Chanh dây (Passiflora edulis) đang là loại trái cây được thị trường quan tâm và nhu cầu sử dụng liên tục tăng mạnh trong những năm gần đây bởi nó giàu chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Tuy nhiên, các sản phẩm chanh dây còn đơn giản, kém đa dạng, chủ yếu là nước quả cô đặc và nước ép.
8 p cntp 28/05/2022 157 5
Từ khóa: Thực phẩm đồ uống, Nước chanh dây có ga, Sản phẩm từ chanh dây, Nước giải khát có ga, An toàn vệ sinh thực phẩm
Bài viết cho thấy đinh lăng là một loài thực vật có dược tính cao. Với mục đích làm tăng giá trị sử dụng cây đinh lăng, bài báo này nhằm giới thiệu bước đầu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm nước giải khát thảo dược từ chế phẩm dịch cô đặc chân không giàu saponin từ lá đinh lăng.
8 p cntp 28/05/2022 113 3
Từ khóa: Nước uống thảo dược, Nước giải khát thảo dược, Nước uống không cồn, Hàm lượng saponin, Lá đinh lăng, Chế phẩm dịch cô đặc chân không
Quá trình chế biến nước trái cây hỗn hợp (sơ ri, khóm, chanh dây)
Nghiên cứu trình bày về quá trình chế biến nước trái cây hỗn hợp (sơ ri, khóm, chanh dây). Do nước trái cây hỗn hợp được chế biến từ sơ ri, chanh dây, khóm là sản phẩm nước giải khát chất lượng cao, có mùi vị đặc biệt thơm ngon, chứa nhiều vitamin C, giúp tăng tính đề kháng cho người sử dụng. Tỉ lệ phối chế nguyên liệu và tỉ lệ pha loãng...
10 p cntp 26/01/2021 330 4
Từ khóa: Chế biến nước trái cây hỗn hợp, Nước giải khát chất lượng, Nước trái cây, Công dụng nước trái cây, Màu sắc sản phẩm nước trái cây
Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống: Chương 5 - ThS. Nguyễn Ngọc Thuần
Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống - chương 5 giới thiệu về công nghệ sản xuất nước giải khát. Chương này gồm có các nội dung chính sau: Khái niệm, nguyên liệu sản xuất nước giải khát, xử lý nước, chuẩn bị sirô bán thành phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.
9 p cntp 27/04/2016 872 23
Từ khóa: Sản xuất đồ uống, Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống, Công nghệ sản xuất đồ uống, Công nghệ sản xuất nước giải khát, Sản xuất nước giải khát, Nguyên liệu sản xuất nước giải khát
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ hạt sen
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ hạt sen nhằm trình bày tổng quan về tình hình sản xuất và tiêu thụ sen trên thế giới và Việt Nam. Phương pháp nghiên cứu và sản xuất nước giải khát từ hạt sen, rut2 ra kết luận và kiến nghị.
64 p cntp 22/01/2016 822 28
Từ khóa: Sản xuất nước giải khát hạt sen, Nước giải khát hạt sen, Chỉ tiêu vi sinh, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm
Công nghệ sản xuất rượu, bia và NGK
Trên thực tế, chỉ có hai nhóm nguyên liệu đầu được sử dụng trong sản xuất, nhóm thứ ba do hiệu quả kinh tế kém nên không được sử dụng. Ở nước ta, gạo là cây lương thực chính, vì vậy không chủ trương dùng gạo để nấu rượu mà khuyến khích dùng ngô, sắn, khoai… thay thế.
125 p cntp 02/11/2012 1485 218
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, sản xuất rượu, sản xuất bia, công nghệ sản xuất, nước giải khát, chế biến thực phẩm
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh
Cùng với sự phát triển ngày càng cao của xã hội thì ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát cũng phát triển mạnh mẽ. Với xu hướng của thời đại các sản phẩm nước giải khát được làm từ các nguồn nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên.
76 p cntp 02/11/2012 714 38
Từ khóa: công nghệ hóa thực phầm, nông sản thực phẩm, sản xuất nước giải khát từ nha đam, sản xuất nước giải khát từ đậu xanh, nước giải khát
Công nghệ sản xuất rượu, bia và NGK
Trên thực tế, chỉ có hai nhóm nguyên liệu đầu được sử dụng trong sản xuất, nhóm thứ ba do hiệu quả kinh tế kém nên không được sử dụng. Ở nước ta, gạo là cây lương thực chính, vì vậy không chủ trương dùng gạo để nấu rượu mà khuyến khích dùng ngô, sắn, khoai… thay thế.
125 p cntp 19/07/2012 756 51
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, sản xuất rượu, sản xuất bia, công nghệ sản xuất, nước giải khát, chế biến thực phẩm
Đăng nhập