• Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Phương pháp sắc ký khí

    Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Phương pháp sắc ký khí

    Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Phương pháp sắc ký khí" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Phương pháp sắc ký khí; Phương pháp dẫn xuất khác; Phương pháp HPLC; So sánh HPLC và GC;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

     13 p cntp 27/02/2024 8 0

  • Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Phân tích công cụ

    Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Phân tích công cụ

    Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Phân tích công cụ" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Đặc tính của bức xạ điện từ; Sơ đồ chung của thiết bị đo quang; Phổ hấp thụ hồng quang, Phổ hấp thụ tử ngoại - khả kiến; Phổ huỳnh quang... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

     22 p cntp 27/02/2024 7 0

  • Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 6 và 7 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 6 và 7 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 6 và 7 - Vũ Hồng Sơn" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Giới thiệu chung về nguồn gốc của thuốc bảo vệ thực vật; Phân loại thuốc bảo vệ thực vật; Tìm hiểu chung về chất kháng sinh... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

     7 p cntp 27/02/2024 8 0

  • Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 2 và 3 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 2 và 3 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 2 và 3 - Vũ Hồng Sơn" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Đánh giá giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; Kiểm tra an toàn thực phẩm; Định lượng gluxit; Định lượng gluxit thành vách... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

     7 p cntp 27/02/2024 9 0

  • Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 4 và 5 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 4 và 5 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 4 và 5 - Vũ Hồng Sơn" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Định lượng lipit; Thành phần cơ bản của lipit; Nghiên cứu chất lượng lipit; Định lượng protein... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

     6 p cntp 27/02/2024 5 0

  • Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 1 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 1 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 1 - Nước trong thực phẩm" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Vai trò và tác dụng của nước trong đời sống và sản xuất; Hàm lượng và trạng thái nước trong sản phẩm thực phẩm; Hoạt độ nước; Đường đẳng nhiệt hấp thụ và phản hấp thụ... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

     6 p cntp 27/02/2024 6 0

  • Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 8 và 9 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 8 và 9 - Vũ Hồng Sơn

    Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 8 và 9 - Vũ Hồng Sơn" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Giới thiệu chung về các chất diệt khuẩn; Phương pháp vi sinh; Độc tố vi nấm; Phân tích Aflatoxin; Phương pháp HPLC... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

     8 p cntp 27/02/2024 5 0

  • Xây dựng định mức thời gian dây chuyền sản xuất cá tra fillet

    Xây dựng định mức thời gian dây chuyền sản xuất cá tra fillet

    Bài viết Xây dựng định mức thời gian dây chuyền sản xuất cá tra fillet tập trung vào lĩnh vực chế biến thủy sản, một lĩnh vực khá mới mẻ đối với phương pháp sản xuất này. Quá trình thực hiện bao gồm quan sát thực tế, phân tích, tính toán và áp dụng một số công cụ của sản xuất tinh gọn như phân tích thao tác, thiết kế thao tác, xây dựng...

     5 p cntp 27/02/2024 5 0

  • Nghiên cứu đặc tính sinh lý và định tên chủng vi khuẩn ưa mặn sinh tổng hợp canthaxanthin cao

    Nghiên cứu đặc tính sinh lý và định tên chủng vi khuẩn ưa mặn sinh tổng hợp canthaxanthin cao

    Bài viết Nghiên cứu đặc tính sinh lý và định tên chủng vi khuẩn ưa mặn sinh tổng hợp canthaxanthin cao trình bày xác định đặc tính sinh lý, định được tên chủng là Paracoccus carotinificiens VTP20181, hàm lượng canthaxanthin trong sinh khối khô đạt 530,01 µg/g. Đây là chủng có tiềm năng, có thể áp dụng sản xuất canthaxanthin quy mô công nghiệp, ứng dụng làm...

     7 p cntp 27/02/2024 6 0

  • Đánh giá tính an toàn trong 28 ngày của cao khô Ba Kích

    Đánh giá tính an toàn trong 28 ngày của cao khô Ba Kích

    Bài viết Đánh giá tính an toàn trong 28 ngày của cao khô Ba Kích trình bày đánh giá trên các thông số sinh hóa, huyết học tổng quát và hai mô cơ bản liên quan trực tiếp đến chuyển hóa và thải trừ thuốc là gan và thận.

     9 p cntp 27/02/2024 6 0

  • Biến đổi hàm lượng chất chống oxi hoá và chất lượng cảm quan của bánh tráng trái cây hỗn hợp trong quá trình sấy và bảo quản

    Biến đổi hàm lượng chất chống oxi hoá và chất lượng cảm quan của bánh tráng trái cây hỗn hợp trong quá trình sấy và bảo quản

    Bài viết Biến đổi hàm lượng chất chống oxi hoá và chất lượng cảm quan của bánh tráng trái cây hỗn hợp trong quá trình sấy và bảo quản được nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến sự biến đổi của các hợp chất này có trong sản phẩm trái cây sấy hỗn hợp.

     7 p cntp 27/02/2024 7 0

  • Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng để nâng cao chất lượng của bánh yến mạch

    Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng để nâng cao chất lượng của bánh yến mạch

    Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng để nâng cao chất lượng của bánh yến mạch được thực hiện để tìm được ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch.

     8 p cntp 27/02/2024 7 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số
getDocumentFilter3 p_strSchoolCode=cntp
getDocumentFilter3 strKey=LIBTAILIEU2_LIST_FILTERcntp25270vi