• THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC

    THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC

    Adaptation: tiến trình thích nghi của các cá thể trong quần thể, hoặc loài sinh vật Additive: tính cộng, biểu thị hoạt động các alen đồng hợp tử Additive x additive: tương tác tính cộng x tính cộng, biểu thị hoạt động tương tác không alen giữa những cặp alen đồng hợp tử Allele: một cặp hoặc một series của yếu tố hình thành gen, định vị trên cùng...

     8 p cntp 17/01/2012 308 66

  • Câu hỏi trắc nghiệm Vật Lý Đại Cương

    Câu hỏi trắc nghiệm Vật Lý Đại Cương

    Câu hỏi trắc nghiệm Vật Lý Đại Cương 1: CƠ – NHIỆT Chủ đề 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ CHUYỂN ĐỘNG CƠ HỌC 1.1 Trong mặt phẳng Oxy, chất điểm chuyển động với phương trình: ⎨ Qũi đạo của chất điểm là đường: a) thẳng b) tròn ⎧ x = 5 − 10sin(2t) (SI) ⎩ y = 4 + 10sin(2t) d) sin c) elíp

     60 p cntp 17/01/2012 1003 65

  • CÁC QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHIỆP - NXB KHOA HỌC & KĨ THUẬT HÀ NỘI

    CÁC QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHIỆP - NXB KHOA HỌC & KĨ THUẬT HÀ NỘI

    Công nghệ sinh học hiện là một trong những ngành khoa học ưu tiên của thế giới. Công nghệ sinh học đã, đang và sẽ đem lại những tác động hết sức cơ bản trong sản xuất, đời sống, trong việc bảo vệ lâu dài môi trường sinh thái và tính đa dạng sinh học của Trái đất. Việt Nam đã có những quyết định quan trọng về vấn đề này trong việc đào...

     356 p cntp 19/07/2012 373 65

  • Bài giảng Phân tích thực phẩm

    Bài giảng Phân tích thực phẩm

    Phân tích thực phẩm là kiểm tra, đánh giá một loại thực phẩm nào đó xem có đáp ứng về phẩm chất và thành phần dinh dưỡng theo quy định hay không. Đồng thời việc phân tích này có thể đặt cơ sở để phát triển sản phẩm mới. Bài giảng này sẽ giúp các bạn sinh viên hiểu được quy trình cũng như một số phương pháp sử dụng trong phân tích thực...

     125 p cntp 27/09/2012 371 65

  • GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN

    GIÁO TRÌNH  CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN

    Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi, ao hồ nên việc khai thác và nuôi trồng thủy sản đã mở ra triển vọng lớn về việc cung cấp thủy sản cho nhu cầu đời sống nhân dân, cho xuất khẩu và phực vụ cho việc phát triển ngành chăn nuôi gia súc. Khai thác và thu họach tốt nguồn thủy sản phục vụ cho loài người là một...

     115 p cntp 02/11/2012 451 65

  • Hướng dẫn thiết kế mạch và lập trình PLC - Trần Thế San

    Hướng dẫn thiết kế mạch và lập trình PLC - Trần Thế San

    Cuốn sách Hướng dẫn thiết kế mạch và lập trình PLC trình bày dưới dạng các bài tập lớn (24 bài) chia làm 2 phần. Phần I: Điều khiển động cơ bằng cơ điện tử; phần này có năm bài tập lớn, trình bày tóm tắt lý thuyết và thực hành các mạch điều khiển cơ bản. Phần II: Lập trình, phần này gồm 19 bài tập lớn. Tất cả các bài tập được sắp...

     228 p cntp 28/02/2015 925 65

  • Giáo trình máy chế biến thực phẩm

    Giáo trình máy chế biến thực phẩm

    Trong quá trình sản xuất thực phẩm, thông thường nguyên vật liệu phải qua các công đoạn gia công chế biến bằng nhiều máy móc thiết bị khác nhau, do đó nguyên vật liệu cần phải được chuyển từ công đoạn nầy sang công đoạn khác.

     60 p cntp 19/07/2012 391 64

  • PHÂN TÍCH THỰC PHẨM - THS TRƯƠNG BÁCH CHIẾN

    PHÂN TÍCH THỰC PHẨM - THS TRƯƠNG BÁCH CHIẾN

    Tài liệu tham khảo bài giảng phân tích thực phẩm - Khoa công nghệ thực phẩm, trường đại học công nghệ thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh biên soạn bởi Giảng viên Thạc sĩ Trương Bách Chiến gồm 06 chương dành cho các bạn sinh viên chuyên ngành thực phẩm, hóa học, ... tham khảo. Chúc các bạn tìm được tài liệu bổ ích !!!

     69 p cntp 27/11/2012 635 64

  • Ebook Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 3: Truyền khối - Tái bản lần thứ bảy): Phần 1

    Ebook Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 3: Truyền khối - Tái bản lần thứ bảy): Phần 1

    Phần 1 cuốn sách "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 3: Truyền khối) cung cấp cho người học các kiến thức: các quá trình truyền khối, khuếch tán phân tử, hệ số truyền khối, truyền khối giữa hai pha, tháp chưng cất - hấp thu,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     165 p cntp 27/02/2017 927 64

  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALT VÀ BIA

    CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALT VÀ BIA

    Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có các...

     93 p cntp 22/10/2013 346 63

  • Ngôn ngữ tiếng anh chuyên ngành công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học

    Ngôn ngữ tiếng anh chuyên ngành công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học

    Chúng ta biết rằng Công nghệ sinh học (Biotechnology) và Công nghệ thông tin (Informatic technology) được coi là làn sóng thứ năm trong lịch sử phát triển của khoa học và công nghệ. Công nghệ sinh học (CNSH) có 3 cấp độ khác nhau: CNSH truyền thống như các hoạt động chế biến thực phẩm (rượu, giấm , sữa chua, dưa chua, cà muối, pho-mát, tương, nước mắm,...

     163 p cntp 10/07/2012 363 62

  • Công nghệ sản xuất bánh kẹo

    Công nghệ sản xuất bánh kẹo

    Sự có mặt của Fructose làm cho sản phẩm bánh kẹo tăng khả năng hút ẩm, hạn chế thời gian sử dụng, tăng độ dẻo của bánh sản phẩm, khó định hình do đó nghiên cứu sử dụng ỏ hàm lượng hợp lý, Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo chiếm một vị trí khá quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Hiện nay yêu cầu về mặt tiêu thụ bánh kẹo ở...

     168 p cntp 02/11/2012 373 62

Hướng dẫn khai thác thư viện số