• Giáo trình công nghệ sau thu hoạch

    Giáo trình công nghệ sau thu hoạch

    Etylen và chất kháng etylen trong bảo quản chế biến SỰ PHÁT HIỆN RA TÁC ĐỘNG SINH LÝ CỦA ETYLEN - Nhà khoa học Nga D. N. Neliubov, người đầu tiên (1901) phát hiện ra etylen có ảnh hưởng đến sinh tưởng của thực vật. - Ông đã chứng minh được: etylen có mặt trong thành phần khí đốt đã gây ra hiện tượng uốn cong thân và làm thay đổi tính hướng của...

     102 p cntp 19/07/2012 1318 71

  • GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN

    GIÁO TRÌNH  CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN

    Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi, ao hồ nên việc khai thác và nuôi trồng thủy sản đã mở ra triển vọng lớn về việc cung cấp thủy sản cho nhu cầu đời sống nhân dân, cho xuất khẩu và phực vụ cho việc phát triển ngành chăn nuôi gia súc. Khai thác và thu họach tốt nguồn thủy sản phục vụ cho loài người là một...

     115 p cntp 02/11/2012 467 65

  • Giáo trình máy chế biến thực phẩm

    Giáo trình máy chế biến thực phẩm

    Trong quá trình sản xuất thực phẩm, thông thường nguyên vật liệu phải qua các công đoạn gia công chế biến bằng nhiều máy móc thiết bị khác nhau, do đó nguyên vật liệu cần phải được chuyển từ công đoạn nầy sang công đoạn khác.

     60 p cntp 19/07/2012 408 64

  • Giáo trình tự học và thực hành Excel 2010 TOÀN TẬP

    Giáo trình tự học và thực hành Excel 2010 TOÀN TẬP

    Giao diện ribbon của Office 2010 được đưa vào tất cả các ứng dụng trong gói Office 2010. Công cụ Backstage View được truy cập qua phím Office (góc trên bên trái), hỗ trợ sử dụng các tác vụ như lưu tài liệu hoặc in ấn.

     240 p cntp 17/01/2012 411 59

  • Giáo trình Tin học đại cương

    Giáo trình Tin học đại cương

    I. Khái niệm chung 1.1. Khái niệm về tin học Tin học là ngành khoa học công nghệ nghiên cứu các phương pháp, các quá trình xử lý thông tin một cách tự động dựa trên các phương tiện kỹ thuật mà chủ yếu là máy tính điện tử.

     46 p cntp 17/01/2012 415 59

  • Giáo trình Linh kiện điện tử

    Giáo trình Linh kiện điện tử

    Linh kiện điện tử là kiến thức bước đầu và căn bản của ngành điện tử. Giáo trình được biên soạn từ các bài giảng của tác giả trong nhiều năm qua tại Khoa Công Nghệ và Công Nghệ Thông Tin, Trường Đại Học Cần Thơ và các Trung Tâm Giáo dục thường xuyên ở đồng bằng sông Cửu Long sau quá trình sửa chữa và cập nhật.

     163 p cntp 22/10/2013 507 55

  • Giáo trình môn quá trình và thiết bị truyền nhiệt

    Giáo trình môn quá trình và thiết bị truyền nhiệt

    Tài liệu tham khảo Giáo trình môn quá trình và thiết bị truyền nhiệt và khoa công nghệ hóa học và môi trường

     33 p cntp 17/01/2012 466 53

  • Giáo trình Sản xuất tương ớt - MĐ05: Chế biến rau quả

    Giáo trình Sản xuất tương ớt - MĐ05: Chế biến rau quả

    “Sản xuất tương ớt” là mô đun thứ năm trong chương trình nghề “Chế biến rau quả”. Nội dung của giáo trình đáp ứng mục tiêu, nội dung và kết cấu của chương trình mô đun “Sản xuất tương ớt” trong chương trình nghề. Giáo trình có thể được giảng dạy độc lập hoặc kết hợp với giáo trình của các mô đun khác trong chương trình dạy nghề...

     104 p cntp 09/12/2014 1041 50

  • Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Hà Duyên Tư

    Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Hà Duyên Tư

    Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm do Hà Duyên Tư biên soạn gồm có năm chương bao gồm những nội dung về đại cương các tính chất cảm quan của thực phẩm, vai trò của đánh giá cảm quan trong thực phẩm; cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan; phép thử cảm quan; lựa chọn và huấn luyện người thử; phòng thí nghiệm cảm quan.

     145 p cntp 17/09/2015 592 48

  • Giáo trình Quản lý chất lượng trang phục - ThS. Trần Thanh Hương

    Giáo trình Quản lý chất lượng trang phục - ThS. Trần Thanh Hương

    Giáo trình Quản lý chất lượng trang phục là tài liệu tham khảo cho sinh viên ngành Thiết kế thời tràng và Công nghệ may. Tài liệu gồm 5 chương: Khái quát về chất lượng quản lý, Chất lượng sản phẩm, Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm, Kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm, Quản lý chất lượng qua các công đoạn của quá trình sản xuất...

     118 p cntp 28/10/2016 558 47

  • Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế (Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa): Phần 1

    Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế (Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa): Phần 1

    Phần 1 giáo trình "Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế (Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa)" cung cấp cho người học các kiến thức: Nguyên liệu ngành công nghiệp chế biến sữa, các quá trình cơ bản trong công nghệ chế biến sữa. Mời các bạn cùng tham khảo.

     200 p cntp 27/02/2017 379 46

  • Giáo trình bảo quản nông sản

    Giáo trình bảo quản nông sản

    Tài liệu tham khảo Giáo trình bảo quản nông sản gồm 11 chương có kèm bài thực hành sau mỗi chương dành cho sinh viên ngành nông nghiệp . Giáo trình nghiên cứu các quá trình sau thu hoạch nông sản , đặc biệt là quá trình bảo quản nông sản để tiến tới hạn chế tổn thất sau thu hoạch là một vấn đề cần thiết

     187 p cntp 19/07/2012 293 45

Hướng dẫn khai thác thư viện số