• Giáo trình công nghệ sau thu hoạch

    Giáo trình công nghệ sau thu hoạch

    Etylen và chất kháng etylen trong bảo quản chế biến SỰ PHÁT HIỆN RA TÁC ĐỘNG SINH LÝ CỦA ETYLEN - Nhà khoa học Nga D. N. Neliubov, người đầu tiên (1901) phát hiện ra etylen có ảnh hưởng đến sinh tưởng của thực vật. - Ông đã chứng minh được: etylen có mặt trong thành phần khí đốt đã gây ra hiện tượng uốn cong thân và làm thay đổi tính hướng của...

     102 p cntp 19/07/2012 1084 68

  • GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN

    GIÁO TRÌNH  CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN

    Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi, ao hồ nên việc khai thác và nuôi trồng thủy sản đã mở ra triển vọng lớn về việc cung cấp thủy sản cho nhu cầu đời sống nhân dân, cho xuất khẩu và phực vụ cho việc phát triển ngành chăn nuôi gia súc. Khai thác và thu họach tốt nguồn thủy sản phục vụ cho loài người là một...

     115 p cntp 02/11/2012 402 64

  • Giáo trình máy chế biến thực phẩm

    Giáo trình máy chế biến thực phẩm

    Trong quá trình sản xuất thực phẩm, thông thường nguyên vật liệu phải qua các công đoạn gia công chế biến bằng nhiều máy móc thiết bị khác nhau, do đó nguyên vật liệu cần phải được chuyển từ công đoạn nầy sang công đoạn khác.

     60 p cntp 19/07/2012 349 64

  • Giáo trình tự học và thực hành Excel 2010 TOÀN TẬP

    Giáo trình tự học và thực hành Excel 2010 TOÀN TẬP

    Giao diện ribbon của Office 2010 được đưa vào tất cả các ứng dụng trong gói Office 2010. Công cụ Backstage View được truy cập qua phím Office (góc trên bên trái), hỗ trợ sử dụng các tác vụ như lưu tài liệu hoặc in ấn.

     240 p cntp 17/01/2012 359 59

  • Giáo trình Tin học đại cương

    Giáo trình Tin học đại cương

    I. Khái niệm chung 1.1. Khái niệm về tin học Tin học là ngành khoa học công nghệ nghiên cứu các phương pháp, các quá trình xử lý thông tin một cách tự động dựa trên các phương tiện kỹ thuật mà chủ yếu là máy tính điện tử.

     46 p cntp 17/01/2012 381 59

  • Giáo trình Linh kiện điện tử

    Giáo trình Linh kiện điện tử

    Linh kiện điện tử là kiến thức bước đầu và căn bản của ngành điện tử. Giáo trình được biên soạn từ các bài giảng của tác giả trong nhiều năm qua tại Khoa Công Nghệ và Công Nghệ Thông Tin, Trường Đại Học Cần Thơ và các Trung Tâm Giáo dục thường xuyên ở đồng bằng sông Cửu Long sau quá trình sửa chữa và cập nhật.

     163 p cntp 22/10/2013 443 52

  • Giáo trình Sản xuất tương ớt - MĐ05: Chế biến rau quả

    Giáo trình Sản xuất tương ớt - MĐ05: Chế biến rau quả

    “Sản xuất tương ớt” là mô đun thứ năm trong chương trình nghề “Chế biến rau quả”. Nội dung của giáo trình đáp ứng mục tiêu, nội dung và kết cấu của chương trình mô đun “Sản xuất tương ớt” trong chương trình nghề. Giáo trình có thể được giảng dạy độc lập hoặc kết hợp với giáo trình của các mô đun khác trong chương trình dạy nghề...

     104 p cntp 09/12/2014 938 49

  • Giáo trình môn quá trình và thiết bị truyền nhiệt

    Giáo trình môn quá trình và thiết bị truyền nhiệt

    Tài liệu tham khảo Giáo trình môn quá trình và thiết bị truyền nhiệt và khoa công nghệ hóa học và môi trường

     33 p cntp 17/01/2012 392 48

  • Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm: Phần 1 - TS. Nguyễn Đức Lượng, TS. Phạm Minh Tâm

    Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm: Phần 1 - TS. Nguyễn Đức Lượng, TS. Phạm Minh Tâm

    Phần 1 của Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm có cấu trúc gồm 4 chương đầu trình bày về những nội dung sau: Một số khái niệm chung, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chứa độc tố, ngộ độc thực phẩm do quá trình chế biến và bảo quản...

     165 p cntp 30/05/2015 413 44

  • Giáo trình sinh học đại cương

    Giáo trình sinh học đại cương

    Giáo trình trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản và hiện đại, cũng như những ứng dụng thực tiễn của sinh học cần thiết cho chuyên gia trong các ngành khoa học tự nhiên có liên quan đến sinh học. Đồng thời, giáo trình “Sinh học đại cương” cũng trang bị những kiến thức cơ bản để sinh viên có thể tiếp thu tốt các giáo trình có liên quan...

     116 p cntp 10/07/2012 406 43

  • Giáo trình Tin - Sinh học part 1

    Giáo trình Tin - Sinh học part 1

    Tài liệu " Giáo trình Tin - Sinh học " được biên soạn nhằm cung cấp cho cán bộ và sinh viên ngành công nghệ sinh học và các đối tượng khác có liên quan, những kiến thức cơ bản về tin-sinh học và điểm qua một vài ứng dụng của lĩnh vực khoa học này

     15 p cntp 17/01/2012 270 42

  • GIÁO TRÌNH SINH HỌC: KỸ THUẬT VI SINH VẬT

    GIÁO TRÌNH SINH HỌC:  KỸ THUẬT VI SINH VẬT

    Kĩ thuật vi sinh là sự hoàn thiện các phương pháp thu nhận sinh khối vi sinh vật dạng công nghiệp và các quá trình nuôi cấy chúng. Các phương pháp hợp lý nhằm tổng hợp sản phẩm vi sinh cần thiết cho hoạt động thực tiễn của con người . Việc nghiên cứu các tính chất khác nhau của vi sinh vật đã đẩy mạnh và khám phá ra những loài trước đây chưa...

     414 p cntp 10/07/2012 233 42

Hướng dẫn khai thác thư viện số