• Bài tập quy hoạch tuyến tính

    Bài tập quy hoạch tuyến tính

    Một dạng bài toán đăch biệt của bài toán QHTT có nhiều ứng dụng trong thực tế là bài toán vận tải, sẽ được nghiên cứu trong chương này. Về mặt lý thuyết bài toán vận tải cũng là một bài toán QHTT nên chúng ta có thể dùng phương pháp đơn hình để giải, Tuy nhiên nếu dùng thuật toán đơn hình như trong chương 2 khối lượng tính toán sẽ rất lớn...

     92 p cntp 03/01/2013 373 12

  • Bao bì thực phẩm

    Bao bì thực phẩm

    Mục đích của môn học : Nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về bao bì dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trên cơ sở những kiến thức này sinh viên có thể vận dung vào thực tế để : 1- Chọn lựa đúng chủng loại bao bì cho các sản phẩm của mình phù hợp với tình hình sản xuất hàng hoá trong nớc cũng nhxuất khẩu.

     115 p cntp 22/10/2013 371 36

  • BÀI THUYẾT TRÌNH KĨ THUẬT HÀN HỒ QUANG TAY

    BÀI THUYẾT TRÌNH KĨ THUẬT HÀN HỒ QUANG TAY

    I. PHƯƠNG PHÁP MỒI HỒ QUANG Mồi hồ quang theo phương pháp ma sát Mồi hồ quang theo phương pháp mổ thẳng Mồi hồ quang theo phương pháp ma sát Khi gây hồ quang theo phương pháp ma sát Nguy cơ dính và ngắn mạch Mồ hồ quang theo phương pháp mổ thẳng

     23 p cntp 28/12/2012 364 3

  • Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong các quá trình công nghệ

    Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong các quá trình công nghệ

    Quá trình thuỷ phân là quá trình phân cắt một số liên kết nhị dương (dispositive bonds) trong hợp chất hữu cơ thành các thành phần đơn phân dưới tác dụng của các chất xúc tác và có sự tham gia của nước trong phản ứng. phản ứng thủy phân là yếu tố mở đầu cho nhiều quá trình hóa học khác nhau trong chế biến và bảo quản thực phẩm

     212 p cntp 19/07/2012 364 34

  • Bộ sưu tập Hình ảnh Bác Hồ

    Bộ sưu tập Hình ảnh Bác Hồ

    Bộ sưu tập hình ảnh về Bác Hồ ghi lại những hình ảnh về Bác, từ khi Bác sinh ra cho đến những hoạt động gắn bó với đồng bào Việt Nam, với cách mang trong sự nghiệp giải phóng dân tộc đầy gian nan mà vĩ đại của Người. Mời các bạn cùng tham khảo.

     52 p cntp 30/01/2015 361 3

  • BÀI THUYẾT TRÌNH: KỸ NĂNG GIÁM SÁT

    BÀI THUYẾT TRÌNH: KỸ NĂNG GIÁM SÁT

    Tài liệu huấn luyện rất hay cho những Giám Sát bán hàng chuyên nghiệp của các công ty hàng đầu trong lĩnh vực hàng tiêu dùng như Pepsi,Unilerver,P&G,Kinh đô,Vinamilk. Hiểu sâu sắc việc con người được thúc đẩy như thế nào Thiết lập cách thức để nhận ra điều gì thúc đẩy con người. Tìm ra cách thức mà nhà quản lý có thể tác động đến Động...

     82 p cntp 21/12/2012 360 1

  • CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

    CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

    Quá trình cơ học( Phân chia phân loại, nghiền, nén ép, Trộn, lắng, lọc, ly tâm.) Quá trình nhiệt( Đun nóng, làm nguội, lạnh, chiên, Nướng, sao rang) Quá trình hoá lý( Trích ly, c/ cất, cô đặc, keo tụ, k/tinh, sấy) Quá trình hoá học(Thủy phân, thay đổi màu) Quá trình sinh học, hoá sinh( Chín sau thu hoạch, lên men) Quá trình hoàn thiện(Taọ hình, bao goí)

     146 p cntp 02/11/2012 359 33

  • Đặc trưng hình học của mặt cắt ngang

    Đặc trưng hình học của mặt cắt ngang

    Khi mômen quán tính ly tâm đối với hệ trục nào đó bằng không thì hệ trục đó được gọi là hệ trục quán tính chính. Nếu hệ trục quán tính chính qua trọng tâm mặt cắt thì được gọi là hệ trục quán tính trung tâm.Tại bất kỳ điểm nào trên mặt phẳng của mặt cắt ta cũng có thể xác định được một hệ trục quán tính chính.

     41 p cntp 02/11/2012 357 1

  • Đồ án tổng hợp: Nghiên cứu lựa chọn chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị ăn liền

    Đồ án tổng hợp: Nghiên cứu lựa chọn chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị ăn liền

    Khô cá tẩm gia vị ăn liền là sản phẩm thuộc nhóm khô thủy sản chín. Đây là sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu là cá tươi, cá đông lạnh hay khô cá. Qua quá trình chế biến làm tăng giá trị về mặt chất lượng, cảm quan. Giai đoạn đầu của quá trình làm khô, sự giảm khói lượng của miếng fillet xảy ra mạng, kích thước càng lớn...

     20 p cntp 19/07/2012 356 12

  • Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm

    Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm

    Khái niệm của công nghệ thực phẩm là vật liệu và quá trình biến đổi vật liệu bằng các phương pháp (quy trình) sản xuất khác nhau như biến đổi vật lý, hóa học, sinh học, hóa sinh, cảm quan theo hình dạng, độ cứng, khối lượng, biến lưu hay nhiệt độ và ánh sáng. Ngoài ra, cần có những công cụ sản xuất và điều kiện, tổ chức sản xuất.

     160 p cntp 22/10/2013 354 18

  • Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm

    Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm

    .Mục đích yêu cầu và nguyên tắc của bảo quản nông sản. Mục đích: Giữ được số lượng và chất lượng của nông sản thực phẩm trong quá trình lưu giữ. Yêu cầu: Công tác bảo quản phải đạt được các yêu cầu chính : 1/ Chất lượng của nông sản thực phẩm ít bị suy giảm trong quá trình bảo quản. 2/ Số lượng nông sản không bị mất đi ngoài...

     68 p cntp 19/07/2012 350 38

  • BÀI GIẢNG CẤU TRÚC MÁY TÍNH

    BÀI GIẢNG  CẤU TRÚC MÁY TÍNH

    Phần mềm (Software): Bao gồm chương trình và dữ liệu. Phần cứng (Hardware): Bao gồm tất cả các thành phần vật lý cấu thành lên hệ thống Máy tính. Phần dẻo (Firmware): Là thành phần chứa cả hai thành phần trên. Kiến trúc máy tính(Computer Architecture) đề cập đến các thuộc tính của hệ thống máy tính dưới cái nhìn của người lập trình. Hay nói...

     245 p cntp 22/10/2013 338 5

Hướng dẫn khai thác thư viện số