• Ebook Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm: Phần 1 - NXB Bách khoa Hà Nội

    Ebook Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm: Phần 1 - NXB Bách khoa Hà Nội

    Nội dung ebook với kết cấu nội dung gồm 10 chương, phần 1 sách thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Đại cương về các sản phẩm thực phẩm, vai trò của các liên kết hóa học trong việc tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, cơ sở phương pháp tạo cấu trúc và trạng thái cho thực phẩm, tính chất hydrat hóa, tính chất liên hợp và tính chất tạo...

     45 p cntp 27/05/2019 156 4

  • Ebook Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm: Phần 2 - NXB Bách khoa Hà Nội

    Ebook Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm: Phần 2 - NXB Bách khoa Hà Nội

    Tiếp nối phần 1, phần 2 ebook tiếp tục chia sẻ nội dung của 5 chương cuối: Tính chất tạo cấu trúc của protein, tính chất tạo cấu trúc của polysaccharide, các tính chất bề mặt, các phương pháp đo lường các tính chất lưu biến cho thực phẩm. Cuốn sách có thể làm giáo trình học tập và tài liệu tham khảo cho sinh viên đại học năm cuối cũng như các...

     104 p cntp 27/05/2019 137 4

  • Ebook Hóa học vô cơ (Tập 2 - Các kim loại điển hình): Phần 1

    Ebook Hóa học vô cơ (Tập 2 - Các kim loại điển hình): Phần 1

    Ebook Hóa học vô cơ (Tập 2 - Các kim loại điển hình): Phần 1 trình bày một số kiến thức cơ bản về kim loại, sự phân bố kim loại trong thiên nhiên, tính chất hóa học của kim loại, các nguyên tố nhóm IA, các nguyên tố nhóm IIA, các nguyên tố nhóm IIIA, các nguyên tố nhóm IVA. Để nắm nội dung mời các bạn cùng

     149 p cntp 25/02/2019 216 4

  • Ebook Hóa học vô cơ (Tập 2 - Các kim loại điển hình): Phần 2

    Ebook Hóa học vô cơ (Tập 2 - Các kim loại điển hình): Phần 2

    Ebook Hóa học vô cơ (Tập 2 - Các kim loại điển hình): Phần 2 trình bày một số kiến thức đại cương về các nguyên tố chuyển tiếp, các nhóm nguyên tố IB, các nhóm nguyên tố IIB, các nhóm nguyên tố VIB, các nhóm nguyên tố VII và các nhóm nguyên tố VIII. Mời các bạn cùng tham khảo.

     131 p cntp 25/02/2019 183 6

  • Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 2

    Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 2

    Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 2 trình bày các nội dung chính sau: Tổng quan quá trình tẩy trắng bột giấy, hóa học của quá trình tẩy trắng bột giấy, chuẩn bị huyền phù bột cho máy xeo, phụ gia sử dụng trong công nghiệp giấy,... Mời các bạn cùng tham khảo.

     194 p cntp 28/01/2019 157 2

  • Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 1

    Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 1

    Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Vai trò của giấy, thành phần và tính chất của gỗ, bột cơ học, bột sulfat, thu hồi tác chất từ dịch đen và xử lý bột sau khi nấu, bột sulfit, bột giấy thu hồi, bột giấy từ nguồn nguyên liệu phi gỗ,... Mời các bạn cùng tham khảo.

     268 p cntp 28/01/2019 206 4

  • Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 3

    Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 3

    Ebook Kỹ thuật xenlulô và giấy: Phần 3 trình bày các nội dung chính sau: Máy xeo phần ướt, quá trình tạo hình tờ giấy, máy xeo lưới đôi, máy xeo phần khô - sấy và xử lý bề mặt giấy, sản xuất cactông và giấy, công nghiệp giấy và vấn đề ô nhiễm môi trường. Mời các bạn cùng tham khảo.

     121 p cntp 28/01/2019 140 2

  • Ebook Thiết bị phản ứng trong công nghiệp hóa học (nghiên cứu, tính toán và thiết kế) - Tập 2

    Ebook Thiết bị phản ứng trong công nghiệp hóa học (nghiên cứu, tính toán và thiết kế) - Tập 2

    Cuốn sách "Thiết bị phản ứng trong công nghiệp hóa học (nghiên cứu, tính toán và thiết kế) - (Tập 2) trình bày các nội dung như: Phân bố thời gian và ảnh hưởng của khuấy trộn trong các thiết bị phản ứng lầm việc liên tục, cơ sở tính toán các quá trình và thiết bị phản ứng cho các hệ dị thể, tính toán các thiết bị phản ứng xúc tác di...

     192 p cntp 30/06/2017 272 7

  • Bài giảng Hóa học đại cương - ThS. Nguyễn Phú Huyền Châu

    Bài giảng Hóa học đại cương - ThS. Nguyễn Phú Huyền Châu

    Bài giảng Hóa học đại cương của ThS. Nguyễn Phú Huyền Châu dành cho sinh viên không chuyên ngành hóa học gồm các nội dung: Những khái niệm và định luật cơ bản của hóa học, cấu tạo nguyên tử và hệ thống tuần hoàn các nguyên tố hóa học, cấu tạo phân tử và liên kết hóa học, nhiệt động học hóa học, động hóa học, cân bằng hóa học, dung...

     146 p cntp 30/06/2017 2681 6

  • Ebook Bài tập Hóa học hữu cơ (Tập 2)

    Ebook Bài tập Hóa học hữu cơ (Tập 2)

    Ebook Bài tập Hóa học hữu cơ (Tập 2) ngoài Lời mở đầu, cuốn sách gồm 5 phần: Phần 1 - Axit Cacboxylic - Este; Phần 2 - Aminoaxit - Amin - Protein; Phần 3 - Cacbohidrat - Polyme; Phần 4 - Các hợp chất dị vòng; Phần 5 - Alkaloid. Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.

     90 p cntp 30/06/2017 252 3

  • Ebook Cơ sở hóa học gỗ và Xenluloza (Tập 2) - Hồ Sĩ Tráng (ĐH Bách Khoa Hà Nội)

    Ebook Cơ sở hóa học gỗ và Xenluloza (Tập 2) - Hồ Sĩ Tráng (ĐH Bách Khoa Hà Nội)

    Cuốn "Cơ sở hóa học gỗ và Xenluloza" chủ yếu đề cập tới các hợp phần (cấu tử) của gỗ, với tư cách là nguyên liệu đầu cho Công nghệ Hữu cơ - Cao phân tử - Xenluloza Giấy và Vật liệu xơ sợi. Tập 2 sau đây đề cập đến các thành phần của phi xenluloza, như henmixenluloza, lignin, chất trích ly.

     300 p cntp 31/05/2017 367 7

  • Giáo trình Hóa phân tích: Lý thuyết và thực hành

    Giáo trình Hóa phân tích: Lý thuyết và thực hành

    Giáo trình Hóa phân tích: Lý thuyết và thực hành cấu trúc gồm 4 phần bám sát chương trình giáo dục với những nội dung cơ bản nhất về phân tích định tính và định lượng giúp học sinh sau khi học có được những kiến thức cơ bản, kỹ năng thực hành phân tích định tính và định lượng để áp dụng trong thực tế pha chế các dung dịch chuẩn, thực...

     312 p cntp 31/05/2017 571 23

Hướng dẫn khai thác thư viện số