Bài giảng Cơ sở văn hóa Việt Nam - Chương 1 trình bày các nội dung cơ bản về: văn hóa, định vị văn hóa Việt Nam, tiến trình văn hóa Việt Nam. Cùng tham khảo bài giảng để có kiến thức tổng quan về môn học này.

 157 p cntp 26/02/2016 8102 10 Download

Bài giảng "Cơ sở văn hóa Việt Nam - Chương 2: Văn hóa tổ chức đời sống tập thể" cung cấp cho người học các kiến thức: Tổ chức nông thôn, tổ chức quốc gia, tính cộng đồng và tính tự trị - hai đặc trưng cơ bản của nông thôn Việt Nam,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 24 p cntp 26/02/2016 3535 4 Download

Bài giảng "Cơ sở văn hóa Việt Nam - Phong tục" cung cấp cho người học các kiến thức: Phong tục hôn nhân, phong tục tang lễ, phong tục lễ Tết và Lễ hội, văn hóa giao tiếp và nghệ thuật ngôn từ, nghệ thuật thanh sắc và hình khối. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 61 p cntp 26/02/2016 2901 6 Download

Bài giảng "Cơ sở văn hóa Việt Nam - Chương 3: Văn hóa tổ chức đời sống cá nhân" cung cấp cho người học các kiến thức về tín ngưỡng dân gian Việt Nam bao gồm: Tín ngưỡng phồn thực, tín ngưỡng sùng bái tự nhiên, tín ngưỡng sùng bái con người. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 10 p cntp 26/02/2016 2396 4 Download

Bài giảng "Cơ sở văn hóa Việt Nam: Tổ chức quốc gia" trình bày các nội dung: Từ làng đến nước và việc quản lí xã hội, nước với truyền thống dân chủ của văn hóa nông nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 22 p cntp 26/02/2016 2017 3 Download

Phần 2 của cuốn sách "Kỹ thuật của người An Nam" là phần được viết bằng tiếng Việt. Nội dung của cuốn sách giới thiệu về sự đa dạng của các ngành công thương nghiệp phổ biến như làm giấy, dệt vải, vẽ tranh, buôn bán,…cho đến những công việc hàng ngày của người Việt đầu thế kỷ XX như làm bánh chưng, gánh hàng rong, làm nông,…và cả...

 83 p cntp 26/10/2015 1798 5 Download

Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; phối hợp nguyên liệu; phương pháp chế biến món ăn; kỹ thuật chế biến món ăn; kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; xây dựng thực đơn. Hi vọng với những...

 267 p cntp 21/12/2016 1332 9 Download

Bài giảng môn Tổng quan du lịch: Phần I trình bày các khái niệm cơ bản về du lịch, lịch sử hình thành và phát triển của du lịch thế giới và Việt Nam, vai trò của du lịch đối với nền kinh tế xã hội. Đây là tài liệu học tập và tham khảo dành cho sinh viên ngành Du lịch.

 49 p cntp 29/05/2014 1211 6 Download

Ebook "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch: Phần 1" sau đây giới thiệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) nghiệp vụ hướng dẫn du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo.

 9 p cntp 28/02/2015 1185 8 Download

Bài viết "Nghiên cứu về quan hệ dân tộc ở Việt Nam từ năm 1980 đến nay" tập trung nghiên cứu về quan hệ dân tộc ở Việt Nam từ năm 1980 đến nay từ đó góp phần tổng kết về vấn đề tộc người ở nước ta. Với các bạn chuyên ngành Văn hóa – Lịch sử thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích.

 15 p cntp 24/05/2016 1106 3 Download

Ebook "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Quản lý khách sạn nhỏ: Phần 1" sau đây giới thiệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) nghiệp vụ quản lý khách sạn nhỏ. Mời các bạn cùng tham khảo.

 9 p cntp 28/02/2015 1062 6 Download

Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng do GV. Trần Thị Bích Duyên biên soạn. Nội dung của bài giảng trình bày các kiến thức trong nghiệp vụ nhà hàng như: Các loại ly sử dụng pha chế, dụng cụ quầy bar, các loại thức uống, cocktail, lý thuyết phục vụ bàn và các quy trình phục vụ từ chào đón khách đến tiễn khách với các hình ảnh miêu tả cụ thể...

 166 p cntp 29/05/2014 899 8 Download