• Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài giới thiệu - Dương Văn Trường

    Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài giới thiệu - Dương Văn Trường

    Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao trang bị cho người học những hiểu biết về công nghệ và các phương pháp kỹ thuật chế biến chè, cà phê và ca cao. Mời các bạn cùng tìm và tham khảo trọn bộ bài giảng để nắm bắt đầy đủ các nội dung chi tiết của bài học.

     3 p cntp 29/09/2016 146 6

  • Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng bột bí đỏ cucurbita pepo

    Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng bột bí đỏ cucurbita pepo

    Trong nghiên cứu này, tác giả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và thời gian sấy lên chất lượng bột bí đỏ nhằm tạo ra sản phẩm bột bí đỏ có thể ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Quả bí đỏ tươi được cắt thành lát mỏng có kích thước 4.0 x 3.0 x 0.2 cm, được sấy lần lượt ở 60oC, 70oC, 80oC, 90oC và được kiểm tra độ ẩm bí...

     8 p cntp 28/09/2018 216 5

  • Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm

    Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm

    Nghiên cứu chế biến bánh phồng nấm được tiến hành với mục đích đa dạng hóa sản phẩm từ nấm cũng như các sản phẩm snack, tận dụng được nguồn tinh bột sẵn có, sản phẩm thu được có chất lượng đảm bảo và giá thành hợp lí.

     6 p cntp 28/09/2018 197 4

  • Vấn đề tộc người ở các nước phương Tây và cái nhìn tham chiếu cho Việt Nam - Nguyễn Văn Chính

    Vấn đề tộc người ở các nước phương Tây và cái nhìn tham chiếu cho Việt Nam - Nguyễn Văn Chính

    Nhằm giúp các bạn chuyên ngành Văn hóa – Lịch sử có thêm tài liệu tham khảo, mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài viết "Vấn đề tộc người ở các nước phương Tây và cái nhìn tham chiếu cho Việt Nam" dưới đây. Nội dung bài viết trình bày về tộc người và xác định tộc người, khái niệm dân tộc thiểu số, thành phần tộc người và chủng...

     13 p cntp 24/05/2016 163 3

  • Nghiên cứu về quan hệ dân tộc ở Việt Nam từ năm 1980 đến nay - Vương Xuân Tình

    Nghiên cứu về quan hệ dân tộc ở Việt Nam từ năm 1980 đến nay - Vương Xuân Tình

    Bài viết "Nghiên cứu về quan hệ dân tộc ở Việt Nam từ năm 1980 đến nay" tập trung nghiên cứu về quan hệ dân tộc ở Việt Nam từ năm 1980 đến nay từ đó góp phần tổng kết về vấn đề tộc người ở nước ta. Với các bạn chuyên ngành Văn hóa – Lịch sử thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích.

     15 p cntp 24/05/2016 769 3

  • Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến quy trình lên men nước mắm cổ truyền

    Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến quy trình lên men nước mắm cổ truyền

    Đề tài nghiên cứu "Ứng dụng công nghệ sinh học lên men nước mắm cá Tích" đã được thực hiện nhằm tiếp tục khảo sát qui trình lên men nước mắm nhanh với nhiều biện pháp: bổ sung chế phẩm enzim nấm sợi, đồng thời tăng khả năng thủy phân bằng cách bổ sung chế phẩm vi khuẩn thủy phân protein, hoặc nghiền cá và bổ sung thêm enzim papain, bomelin...

     5 p cntp 28/09/2018 259 3

  • Tập quán và nghi lễ hôn nhân của người Ra-Grai ở huyện Khánh Vĩnh, tỉnh Khánh Hòa - Trần Dũng

    Tập quán và nghi lễ hôn nhân của người Ra-Grai ở huyện Khánh Vĩnh, tỉnh Khánh Hòa - Trần Dũng

    Nội dung bài viết "Tập quán và nghi lễ hôn nhân của người Ra-Grai ở huyện Khánh Vĩnh, tỉnh Khánh Hòa" trình bày về quan niệm và nguyên tắc kết hôn, tập quán và nghi lễ hôn nhân, một số kết luận về tập quán và nghi lễ hôn nhân của người Ra-Grai ở huyện Khánh Vĩnh,... Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn chuyên ngành Văn hóa – Lịch sử.

     11 p cntp 24/05/2016 135 2

  • Tín ngưỡng liên quan đến cây lúa của một số tộc người thuộc nhóm ngôn ngữ môn Khơ-me

    Tín ngưỡng liên quan đến cây lúa của một số tộc người thuộc nhóm ngôn ngữ môn Khơ-me

    Tham khảo nội dung bài viết "Tín ngưỡng liên quan đến cây lúa của một số tộc người thuộc nhóm ngôn ngữ môn Khơ-me" dưới đây để nắm bắt được quan niệm về hồn lúa, mẹ lúa và nghi lễ cúng hồn lúa, nghi lễ theo vòng đời của cây lúa,... Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn chuyên ngành Văn hóa – Lịch sử.

     10 p cntp 24/05/2016 156 2

  • Đánh giá của du khách đối với hoạt động du lịch lễ hội tại trung tâm văn hóa Huyền Trân thành phố Huế

    Đánh giá của du khách đối với hoạt động du lịch lễ hội tại trung tâm văn hóa Huyền Trân thành phố Huế

    Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá sự hài lòng của du khách và người dân địa phương khi tham dự lễ hội tại trung tâm văn hóa Huyền Trân, làm cơ sở cho các cấp quản lý đưa ra các giải pháp và chiến lược phát triển đem lại lợi ích cho chính quyền và cộng đồng, mang lại trải nghiệm tốt cho khách tham dự. Phương pháp phân tích nhân tố khám...

     10 p cntp 25/04/2019 69 2

  • Bàn về nguồn góc người Việt - người Mường

    Bàn về nguồn góc người Việt - người Mường

    Người Việt và người Mường là cùng một tộc tách ra hay là hai tộc khác nhau từ đầu, Việt - Mường là các tộc bản địa hay từ Trung Quốc di cư sang,... Nhằm giúp các bạn giải đáp những thắc mắc trên, mời các bạn cùng tham khảo "Bàn về nguồn góc người Việt - người Mường" dưới đây. Hy vọng tài liệu phục vụ hữu ích nhu cầu học tập và...

     14 p cntp 24/05/2016 133 2

  • Những vấn đề nổi lên ở các tộc người thiểu số vùng Tây Nam Bộ - Võ Công Nguyện

    Những vấn đề nổi lên ở các tộc người thiểu số vùng Tây Nam Bộ - Võ Công Nguyện

    Nội dung bài viết "Những vấn đề nổi lên ở các tộc người thiểu số vùng Tây Nam Bộ" giới thiệu đến các bạn những kiến thức về vấn đề lao động và việc làm, vấn đề đất đai, vấn đề nghèo và bất bình đẳng, vấn đề quan hệ tộc người, vấn đề giáo dục và dạy nghề,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài viết để có thêm tài...

     9 p cntp 24/05/2016 180 2

  • Biến đổi về nhà cửa của người Dao ở huyện Ba Vì, Hà Nội hiện nay - Chử Thị Thu Hà

    Biến đổi về nhà cửa của người Dao ở huyện Ba Vì, Hà Nội hiện nay - Chử Thị Thu Hà

    Khái quát về ngôi nhà truyền thống của người Dao khi còn ở trên núi ở Ba Vì, ngôi nhà của người Dao từ khi định canh định cư ở chân núi Ba Vì, nguyên nhân của sự biến đổi nhà cửa của người Dao ở huyện Ba Vì,... là những nội dung chính trong bài viết "Biến đổi về nhà cửa của người Dao ở huyện Ba Vì, Hà Nội hiện nay". Mời các bạn cùng tham...

     13 p cntp 24/05/2016 139 2

Hướng dẫn khai thác thư viện số