• Giáo trình Vệ sinh và An toàn thực phẩm - TS. Phạm Đức Lượng & TS. Phạm Minh Tâm

    Giáo trình Vệ sinh và An toàn thực phẩm - TS. Phạm Đức Lượng & TS. Phạm Minh Tâm

    Giáo trình được biên soạn nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm. Giáo trình gồm 8 chương. Chương 1 là chương mở đầu nêu khái quát một số khái niệm chung, đánh giá mức độ vệ sinh và an toàn thực phẩm. Sáu chương tiếp theo bao gồm những kiến thức về nguyên nhân gây nên ngộ độc...

     348 p cntp 29/09/2016 591 36

  • BÀI GIẢNG TOÁN CAO CẤP C1

    BÀI GIẢNG TOÁN CAO CẤP C1

    Toán học là môn khoa học nghiên cứu về các số, cấu trúc, không gian và các phép biến đổi. Nói một cách khác, người ta cho rằng đó là môn học về "hình và số." Theo quan điểm chính thống, nó là môn học nghiên cứu về các cấu trúc trừu tượng định nghĩa từ các tiên đề, bằng cách sử dụng Luận lý học (lôgic) và ký hiệu toán học. Các quan điểm...

     120 p cntp 27/11/2012 576 4

  • Phân Tích Thực Phẩm

    Phân Tích Thực Phẩm

    Phân tích thực phẩm là kiểm tra, đánh giá một loại thực phẩm nào đó xem có đáp ứng về phẩm chất và thành phần dinh dưỡng theo quy định hay không. Đồng thời việc phân tích này có thể đặt cơ sở để phát triển sản phẩm mới. Bài giảng này sẽ giúp các bạn sinh viên hiểu được quy trình cũng như một số phương pháp sử dụng trong phân tích thực...

     125 p cntp 27/09/2012 574 174

  • Giáo trình Hóa phân tích: Lý thuyết và thực hành

    Giáo trình Hóa phân tích: Lý thuyết và thực hành

    Giáo trình Hóa phân tích: Lý thuyết và thực hành cấu trúc gồm 4 phần bám sát chương trình giáo dục với những nội dung cơ bản nhất về phân tích định tính và định lượng giúp học sinh sau khi học có được những kiến thức cơ bản, kỹ năng thực hành phân tích định tính và định lượng để áp dụng trong thực tế pha chế các dung dịch chuẩn, thực...

     312 p cntp 31/05/2017 571 23

  • Giáo trình trang bị điện - NXB Giáo dục

    Giáo trình trang bị điện - NXB Giáo dục

    Giáo trình trang bị điện trình bày những nội dung cơ bản nhất của một số lĩnh vực điển hình, gồm có 4 chương. Chương I: Trang bị điện các máy cắt gọt kim loại. Chương II: Trang bị điện các thiết bị gia nhiệt và luyện kim. Chương III: Trang bị điện các máy nâng - vận chuyển. Chương IV: Trang bị điện máy nén khí, máy bơm và quạt gió. Tùy theo...

     309 p cntp 28/02/2015 570 29

  • BÀI GIẢNG TRƯỜNG ĐIỆN TỪ VÀ TRUYỀN SÓNG

    BÀI GIẢNG TRƯỜNG ĐIỆN TỪ VÀ TRUYỀN SÓNG

    Trường tĩnh điện là trường được tạo ra xung quanh các điện tích cố định ( E và D không thay đổi theo thời gian). - Trường tĩnh điện là một trường thế. - Là một trường mang năng lượng, có tương tác lên các điện tích. Các điện tích chuyển động ngang qua trường sẽ được gia tốc.

     24 p cntp 19/11/2012 567 2

  • Ebook Ứng dụng công nghệ trong sản xuất rau - Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng

    Ebook Ứng dụng công nghệ trong sản xuất rau - Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng

    Nội dung cuốn sách "Ứng dụng công nghệ trong sản xuất rau" trình bày hiện trạng và môi trường sản xuất rau ở nước ta, tổ chức sản xuất rau sạch, kỹ thuật trồng mới một số loại rau chủ yếu như cải bắp, cải làn, rau muống, rau ngót, mồng tơi,... nhằm hướng đến một nền nông nghiệp sản xuất rau sạch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn...

     198 p cntp 27/11/2014 565 56

  • Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm - GV. Lê Thị Mùi

    Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm - GV. Lê Thị Mùi

    Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm trình bày các nội dung chính: phương pháp lấy mẫu, phân tích cảm quan, phân tích lý hóa, phân tích vi sinh, phân tích độc chất trong thực phẩm, đánh giá một số mặt hàng thực phẩm. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học.

     114 p cntp 28/05/2014 563 111

  • Tập bài giảng môn Thực vật: Phần II – GV. Nguyễn Thị Thanh Xuân

    Tập bài giảng môn Thực vật: Phần II – GV. Nguyễn Thị Thanh Xuân

    Tập bài giảng môn Thực vật: Phần II trình bày các nội dung về quả và hạt, phân loại thực vật, thực địa vườn thực vật dược liệu, làm tiêu bản. Đây là tài liệu học tập dành cho sinh viên ngành Dược sĩ.

     56 p cntp 29/05/2014 563 5

  • Ebook Phụ gia thực phẩm: Phần 2 - Đàm Sao Mai (chủ biên)

    Ebook Phụ gia thực phẩm: Phần 2 - Đàm Sao Mai (chủ biên)

    Phần 2 cuốn sách "Phụ gia thực phẩm" sẽ cung cấp những kiến thức cơ bản về phụ gia thực phẩm ở các khía cạnh: Phụ gia cải thiện tính chất cảm quan của thực phẩm, phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm.

     250 p cntp 17/09/2015 560 81

  • Ebook Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch: Phần 1

    Ebook Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch: Phần 1

    Ebook "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch: Phần 1" sau đây giới thiệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) nghiệp vụ hướng dẫn du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo.

     9 p cntp 28/02/2015 559 5

  • Bảo vệ rơle và tự động hóa trong hệ thống điện - Nguyễn Hoàng Việt

    Bảo vệ rơle và tự động hóa trong hệ thống điện - Nguyễn Hoàng Việt

    Cuốn sách Bảo vệ rơle và tự động hóa trong hệ thống điện nhằm trang bị cho bạn đọc những kiến thức căn bản nhất trong lĩnh vực. Cuốn sách được viết chủ yếu cho sinh viên ngành Điện, các trường kỹ thuật điện, học viên sau đại học và các nhà chuyên môn đang làm việc trong lĩnh vực liên quan có thể tham khảo.

     492 p cntp 28/02/2015 556 8

Hướng dẫn khai thác thư viện số