• Công nghệ sản xuất vải dệt kim

    Công nghệ sản xuất vải dệt kim

    Dệt kim gồm có dệt kim đan ngang và dệt kim đan dọc, tài liệu sau đây sẽ trình bày các kỹ thuật dệt, ưu, nhược điểm của từng kỹ thuật, quy trình tạo vòng sợi, quá trình tạo vòng sợi,... Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên ngành Dệt, Công nghiệp may và các lĩnh vực liên quan.

     44 p cntp 30/05/2015 895 13

  • Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 2 - ThS. Phạm Hồng Hiếu

    Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 2 - ThS. Phạm Hồng Hiếu

    Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

     18 p cntp 18/11/2015 888 9

  • Bài giảng Sinh học đại cương - Chương 2: Trao đổi chất và năng lượng sinh học

    Bài giảng Sinh học đại cương - Chương 2: Trao đổi chất và năng lượng sinh học

    Bài giảng chương 2 trang bị cho người học những hiểu biết cơ bản về trao đổi chất và năng lượng sinh học trong tế bào. Nội dung chính trong bài gồm có: Sự trao đổi chất và thông tin qua màng, sự trao đổi năng lượng của tế bào, hô hấp tế bào, quang hợp. Mời tham khảo.

     57 p cntp 30/11/2017 888 3

  • Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng - GV. Trần Thị Bích Duyên

    Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng - GV. Trần Thị  Bích Duyên

    Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng do GV. Trần Thị Bích Duyên biên soạn. Nội dung của bài giảng trình bày các kiến thức trong nghiệp vụ nhà hàng như: Các loại ly sử dụng pha chế, dụng cụ quầy bar, các loại thức uống, cocktail, lý thuyết phục vụ bàn và các quy trình phục vụ từ chào đón khách đến tiễn khách với các hình ảnh miêu tả cụ thể...

     166 p cntp 29/05/2014 884 8

  • Bài giảng Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm - Từ Phan Nam Phương

    Bài giảng Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm - Từ Phan Nam Phương

    Bài giảng Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trình bày các nội dung sau đây: Khái niệm và nhu cầu dinh dưỡng, dinh dưỡng theo vòng đời, xây dựng thực đơn và tính toán dinh dưỡng. Tham khảo nội dung bài giảng để bổ sung các kiến thức cần thiết cho bản thân.

     169 p cntp 27/04/2016 881 32

  • Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Phép thử mô tả - ThS. Nguyễn Hà Diệu Trang

    Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Phép thử mô tả - ThS. Nguyễn Hà Diệu Trang

    Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Phép thử mô tả giúp người học biết được phân tích mô tả là gì, biết được vai trò của phép thử mô tả, các phương pháp mô tả,...và một số nội dung liên quan khác. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

     10 p cntp 27/04/2016 876 20

  • Bài giảng Thuế tiêu thụ đặc biệt - ThS. Nguyễn Chi Mai

    Bài giảng Thuế tiêu thụ đặc biệt - ThS. Nguyễn Chi Mai

    Bài giảng Thuế tiêu thụ đặc biệt của ThS. Nguyễn Chi Mai sẽ giúp các bạn nắm các nội dung sau: Khái niệm, đặc điểm, đối tượng nộp thuế, không chịu thuế, căn cứ tính thuế, hoàn thuế, giảm thuế, miễn thuế.

     34 p cntp 09/12/2014 874 3

  • Bài giảng Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam - Phùng Hoài Ngọc

    Bài giảng Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam - Phùng Hoài Ngọc

    Bài giảng Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam trình bày các nội dung: Văn hóa học đại cương, Cơ sở văn hóa Việt Nam, Bốn nội dung của nền văn hóa Việt Nam và một số nội dung khác. Mời bạn đọc tham khảo tài liệu để hiểu rõ hơn về các nội dung trên.

     60 p cntp 26/10/2015 869 3

  • Bài giảng Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin (HP2) - TS. Lưu Thị Kim Hoa

    Bài giảng Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin (HP2) - TS. Lưu Thị Kim Hoa

    Bài giảng Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin (HP2) do TS. Lưu Thị Kim Hoa biên soạn cung cấp cho các bạn những kiến thức về học thuyết giá trị; học thuyết giá trị thặng dư; học thuyết kinh tế về CNTB độc quyền và CNTB độc quyền nhà nước; sứ mệnh lịch sử của giai cấp công nhân và cách mạng xã hội chủ nghĩa; những vấn đề...

     209 p cntp 17/09/2015 867 4

  • Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 1 - ThS. Bùi Hồng Quân

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 1 - ThS. Bùi Hồng Quân

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - Chương 1 trình bày một số nội dung: Tầm quan trọng của công nghệ sau thu hoạch, sự phát triển của công nghệ sau thu hoạch, vài nét khái quát về tình hình sản xuất lúa gạo - các phương pháp nhằm cải tiến chất lượng,... Mời các bạn cùng tham khảo.

     54 p cntp 27/04/2016 864 19

  • Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa - GV. Nguyễn Thị Ngân

    Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa - GV. Nguyễn Thị Ngân

    Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa trình bày nguyên liệu chế biến, chế biến sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc; chế biến sữa bột, sữa lên men, phô mai, bơ, kem. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

     122 p cntp 25/11/2014 862 56

  • Bài giảng Hóa phân tích: Chương 3 - Nguyễn Thị Hiển

    Bài giảng Hóa phân tích: Chương 3 - Nguyễn Thị Hiển

    Bài giảng Hóa phân tích - Chương 3: Phân tích thể tích. Những nội dung chính trong chương này gồm có: Những khái niệm cơ bản, yêu cầu của phản ứng chuẩn độ, phương pháp chuẩn độ, cách pha dung dịch tiêu chuẩn, cách tính kết quả phân tích, đường chuẩn độ, chỉ thị, các phép chuẩn độ thường dùng.

     73 p cntp 28/03/2017 848 9

Hướng dẫn khai thác thư viện số