• Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 1 - Đào Hồng Hà

    Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 1 - Đào Hồng Hà

    Chương 1 của bài giảng Vi sinh thực phẩm trình bày các phương pháp xác định vi sinh vật trong thực phẩm. Chương này gồm có các nội dung như: Hóa chất và môi trường phân tích vi sinh vật, kỹ thuật lấy mẫu, vận chuyển mẫu và bảo quản mẫu thực phẩm, thử nghiệm sinh hóa. Mời các bạn cùng tham khảo.

     108 p cntp 29/03/2017 1120 10

  • Bài giảng Những Nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin: Chương 2 - TS. Bùi Xuân Thanh

    Bài giảng Những Nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin: Chương 2 - TS. Bùi Xuân Thanh

    Bài giảng Những Nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin: Chương 2 - Phép biện chứng duy vật giới thiệu tới các bạn về các hình thức cơ bản của phép biện chứng; những nguyên lý của phép biện chứng duy vật; những cặp phạm trù cơ bản của phép biện chứng duy vật; các quy luật cơ bản của phép biện chứng duy vật; lý luận nhận thức duy vật...

     58 p cntp 17/09/2015 1116 4

  • Bài giảng Học thuyết hình thái kinh tế - xã hội - Prof. Dr. Vũ Tình

    Bài giảng Học thuyết hình thái kinh tế - xã hội - Prof. Dr. Vũ Tình

    Bài giảng Học thuyết hình thái kinh tế - xã hội nhằm nghiên cứu về xã hội, Marx xuất phát từ cuộc sống của con người hiện thực. Marx nhận thấy, trong tất cả các hoạt động của con người, hoạt động sản xuất vật chất giữ vai trò quyết định. Xuất phát từ hoạt động này, Marx phân tích các mối quan hệ giữa các...

     32 p cntp 29/05/2014 1104 1

  • Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Phép thử thị hiếu - ThS. Nguyễn Hà Diệu Trang

    Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Phép thử thị hiếu - ThS. Nguyễn Hà Diệu Trang

    Đánh giá thị hiếu người tiêu dùng nhằm mục đích để biết được các nhu cầu của người tiêu dùng, để biết được người tiêu dùng có yêu thích sản phẩm hay không, yêu thích nó hơn các sản phẩm khác hay không,... Trong bài giảng sau đây sẽ trình bày các phương pháp trong phép thử thị hiếu, mời các bạn cùng tham khảo để tìm hiểu thêm các nội dung...

     8 p cntp 27/04/2016 1103 25

  • Bài giảng Phép biện chứng duy vật phương pháp luận nhận thức khoa học và thực tiễn - Prof. Dr. Vũ Tình

    Bài giảng Phép biện chứng duy vật phương pháp luận nhận thức khoa học và thực tiễn - Prof. Dr. Vũ Tình

    Bài giảng Phép biện chứng duy vật phương pháp luận nhận thức khoa học và thực tiễn nêu nội dung cơ bản của phép biện chứng duy vật được khái quát thành 2 nguyên lý; 2 nguyên lý được cụ thể hóa qua các quy luật. Các quy luật của phép biện chứng duy vật chia thành 2 loại: các quy luật không cơ bản và các quy luật cơ bản. Các quy luật không cơ bản...

     11 p cntp 29/05/2014 1100 2

  • Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 6 - ThS. Phạm Hồng Hiếu

    Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 6 - ThS. Phạm Hồng Hiếu

    Chương 6 của giảng Hóa sinh thực phẩm 1 giới thiệu về vitamin và khoáng. Chương này giúp người học nắm bắt các tính chất chung của vitamin và chất khoáng, phân loại vitamin, biết đươc một số vitamin tan trong béo và một số vitamin tan trong nước và coenzyme của chúng, biết được thành phần cấu tạo của một số chất khoáng... Mời các bạn cùng tham khảo.

     13 p cntp 18/11/2015 1100 10

  • Bài giảng Phụ gia sản xuất trong thực phẩm

    Bài giảng Phụ gia sản xuất trong thực phẩm

    Nội dung của bài giảng giới thiệu chung về phụ gia và các chất phụ gia, phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm, phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm và phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan của thực phẩm.

     134 p cntp 06/04/2018 1084 45

  • Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 2 - Dương Văn Trường

    Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 2 - Dương Văn Trường

    Bài giảng "Vật lý thực phẩm - Chương 2: Thông số vật lý thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Units and conversion factors, các đặc trưng vật lý của vật liệu thực phẩm, độ xốp, tính chất màu của thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     49 p cntp 28/09/2018 1083 19

  • Bài giảng Pháp luật đại cương - Chương 2: Nhà nước CHXHCN Việt Nam

    Bài giảng Pháp luật đại cương - Chương 2: Nhà nước CHXHCN Việt Nam

    Mục tiêu chính của chương 2 Nhà nước CHXHCN Việt Nam nằm trong bài giảng pháp luật đại cương nhằm trình bày về các nội dung chính: đặc điểm hiến pháp Việt Nam, hình thức nhà nước CHXHCN Việt Nam, bộ máy nhà nước CHXHCN Việt Nam.

     54 p cntp 25/07/2016 1080 4

  • Bài giảng Hóa học các hợp chất thiên nhiên - ThS. Phạm Thế Chính

    Bài giảng Hóa học các hợp chất thiên nhiên - ThS. Phạm Thế Chính

    Bài giảng Hóa học các hợp chất thiên nhiên của ThS. Phạm Thế Chính dành cho đối tượng sinh viên chuyên ngành Công nghệ hóa học có kết cấu gồm 10 chương: Chương 1 Phương pháp nghiên cứu, Chương 2 Cacbohidrat, Chương 3 Protein và axit nucleic, Chương 4 Lipit, Chương 5 Enzeim và hoocmon, Chương 6 Vitamin, Chương 7 Tecpenoit, Chương 8 Steorit, Chương 9 Flavonoit, Chương 10...

     124 p cntp 26/11/2018 1072 12

  • Bài giảng Triết học - Prof.Dr. Vũ Tình

    Bài giảng Triết học - Prof.Dr. Vũ Tình

    Bài giảng Triết học nhằm cung cấp tri thức khái lược về lịch sử triết học, nội dung cơ bản của các học thuyết ảnh hưởng nhiều đến đời sống của dân tộc Việt Nam và các chuyên đề nhằm góp phần củng cố và phát triển ở người học một thế giới quan khoa học, phương pháp luận khoa học, nhân sinh quan trong sáng,...

     23 p cntp 29/05/2014 1058 1

  • Bài giảng Quản trị học: Chương 6 - PGS.TS. Nguyễn Xuân Minh

    Bài giảng Quản trị học: Chương 6 - PGS.TS. Nguyễn Xuân Minh

    Bài giảng Quản trị học - Chương 6: Chức năng lãnh đạo cung cấp cho người học các kiến thức: Những vấn đề chung về lãnh đạo, nhà lãnh đạo, các lý thuyết về hành vi, các lý thuyết lãnh đạo tình huống. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     46 p cntp 28/09/2016 1051 12

Hướng dẫn khai thác thư viện số