• Bài giảng Phụ gia trong sản xuất thực phẩm - Nguyễn Chí Linh

    Bài giảng Phụ gia trong sản xuất thực phẩm - Nguyễn Chí Linh

    Bài giảng Phụ gia trong sản xuất thực phẩm do Nguyễn Chí Linh biên soạn nhằm cung cấp cho người học những nội dung: Định nghĩa phụ gia, sự phát triển của phụ gia dùng trong bảo quản, vai trò, chức năng của phụ gia, phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm,...

     134 p cntp 30/09/2017 3 2

  • Bài giảng Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm - PGS TS Nguyễn Duy Thịnh

    Bài giảng Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm - PGS TS Nguyễn Duy Thịnh

    Môn học Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây: Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng,...

     31 p cntp 30/09/2017 3 1

  • Bài giảng Sinh học phân tử - GV.TS Võ Minh Trí

    Bài giảng Sinh học phân tử - GV.TS Võ Minh Trí

    Mời các bạn nắm bắt những kiến thức về cấu trúc và sự nhân bản của vật liệu di truyền, biểu hiện Gene, điều hòa biểu hiện Gene, dụng cụ và thiết bị dùng trong sinh học phân tử, Enzym dùng trong sinh học phân tử, một số phương pháp trong sinh học phân tử thông qua "Bài giảng Sinh học phân tử".

     190 p cntp 30/09/2017 0 0

  • Bài giảng Sinh thống kê - GS.TS Lê Hoàng Ninh

    Bài giảng Sinh thống kê - GS.TS Lê Hoàng Ninh

    Bài giảng Sinh thống kê giới thiệu các nội dung: định nghĩa từ dùng trong Sinh thống kê, biến số độc lập, biến số phụ thuộc, quần thể, mẫu ngẫu nhiên,... Đây là tài liệu học tập và tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Sinh học.

     48 p cntp 30/09/2017 0 0

  • Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh): Chương VI

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh): Chương VI

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh)- Chương VI: Vitamin giúp người học nắm được các khái niệm, công thức cấu tạo, chức năng sinh học, vai trò của vitamin, danh pháp và phân loại của các vitamin.

     13 p cntp 30/09/2017 0 0

  • Bài giảng Sinh hóa học (Phần II: Trao đổi chất và năng lượng sinh học): Chương III

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần II: Trao đổi chất và năng lượng sinh học): Chương III

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần II: Trao đổi chất và năng lượng sinh học) - Chương III: Chương III: Sự biến dưỡng Lipid trình bày về vai trò của lipid, sự tiêu hóa và hấp thu lipid, sự oxy hóa và hấp thu lipid, sự tổng hợp lipid trong mô bào động vật, sự biến dưỡng các acid béo không no thiết yếu, sự biến dưỡng ở mô mỡ, vai trò của mô mỡ nâu trong...

     13 p cntp 30/09/2017 1 0

  • Bài giảng Sinh hóa học (Phần II: Trao đổi chất và năng lượng sinh học): Chương II

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần II: Trao đổi chất và năng lượng sinh học): Chương II

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần II: Trao đổi chất và năng lượng sinh học) - Chương II: Biến dưỡng glucid trình bày vai trò của biến dưỡng glucid, sự tiêu hóa và hấp thụ, biến dưỡng glycogen, sự đường phân, chu trình Krebs, chu trình pentose phosphate, sự tân sinh dưỡng và điều hòa biến dưỡng glucid.

     18 p cntp 30/09/2017 0 0

  • Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh): Chương V

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh): Chương V

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương V: Enzyme trình bày về enzyme và hiện tượng xúc tác sinh học, cấu tạo, cơ chế hoạt động xúc tác, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt lực xúc tác của enzyme, danh pháp và phân loại.

     15 p cntp 30/09/2017 0 0

  • Bài giảng Sinh hóa học - Chương IV: Sự biến dưỡng protein và amino acid

    Bài giảng Sinh hóa học - Chương IV: Sự biến dưỡng protein và amino acid

    Bài giảng Chương IV: Sự biến dưỡng protein và amino acid trình bày về vai trò và đặc điểm của biến dưỡng protein, sự tiêu hóa protein và hấp thu amino acid, biến dưỡng trung gian của amino acid, quá trình sinh tổng hợp của protein, rối loạn biến dưỡng protein.

     28 p cntp 30/09/2017 2 0

  • Bài giảng Sinh hóa học - Chương VI: Hóa sinh hệ miễn dịch

    Bài giảng Sinh hóa học - Chương VI: Hóa sinh hệ miễn dịch

    Bài giảng Sinh hóa học - Chương VI: Hóa sinh hệ miễn dịch trình bày các nội dung chính sau: khái niệm về miễn dịch, các tế bào tham gia đáp ứng miễn dịch, kháng nguyên (antigen), kháng thể (antibody) và hệ thống bổ túc thể (complement).

     19 p cntp 30/09/2017 0 0

  • Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương VIII: Các chất có nguồn góc thứ cấp

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương VIII: Các chất có nguồn góc thứ cấp

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương 8: Các chất có nguồn góc thứ cấp trình bày đại cương và phân loại các chất có nguồn góc thứ cấp gồm các chất gây chua, các chất gây hương, các chất gây vị, các chất gây màu,...

     13 p cntp 30/09/2017 0 0

  • Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương III: Protein và amino acid

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương III: Protein và amino acid

    Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương III: Protein và amino acid trình bày đại cương về protein và amino acid, định nghĩa; tính chất và phân loại của amino acid, peptide và các bậc cấu trúc của phân tử protein, một số tính chất quan trọng của protein,...

     18 p cntp 30/09/2017 0 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số