» Từ khóa: chất lượng thực phẩm

Bài giảng trình bày về nhóm sản phẩm OCOP; các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm với sản phẩm OCOP; thực hiện các tiêu chí chất lượng, an toàn thực phẩm trong sản phẩm OCOP.

 15 p cntp 26/12/2020 12 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Chất lượng thực phẩm, An toàn thực phẩm, Sản phẩm OCOP, Tiêu chí chất lượng thực phẩm, Chất lượng thực phẩm

Nối tiếp phần 1, phần 2 sách trình bày: Chương 4 - Một số phương pháp phân tích hóa học thành phần của thực phẩm, chương 5 - Phân tích cảm quan. Chương trình môn học này, giúp cho học sinh hiểu rõ và nắm được phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm: Về cảm quan, về phân tích hoá học và các giải pháp khác.

 99 p cntp 27/11/2020 99 4 Download

Từ khóa: Quản lý thực phẩm, Kiểm tra chất lượng thực phẩm, Phương pháp phân tích hóa học, Thành phần thực phẩm, Đánh giá chất lượng thực phẩm

Vấn đề ăn uống hàng ngày là nhu cầu cấp bách và không thể thiếu được. Để chạy theo lợi nhuận các nhà sản xuất đã vô tình hay cố ý cho thêm các phụ gia ngoài luồng vào thực phẩm (như phẩm màu công nghiệp, đường hoá học,...) hoặc làm nhiễm độc cho thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém. Và kèm theo đó vấn đề về việc quản lý và kiểm tra...

 47 p cntp 27/11/2020 90 2 Download

Từ khóa: Quản lý thực phẩm, Kiểm tra chất lượng thực phẩm, An toàn thực phẩm, Kỹ thuật kiểm tra thống kê, Hoạt động quản lý, Kiểm tra chất lượng

Chương 4 giới thiệu hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP. Các nội dung chính trong chương này gồm có: Các khái niệm về chất lượng và an toàn thực phẩm, yêu cầu của các thị trường, các phương pháp đảm bảo chất lượng, lợi ích và chi phí của việc thực hiện HACCP,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 55 p cntp 19/01/2017 526 13 Download

Từ khóa: Chất lượng thực phẩm, Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm, Quản trị chất lượng thực phẩm, Quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP, An toàn thực phẩm, Hệ thống CACCP

Chương 2 của bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm giới thiệu về tiêu chuẩn hóa và chất lượng thực phẩm. Chương này trình bày nội dung của một số văn bản quy phạm pháp luật trong lĩnh vực thực phẩm, giới thiệu cấu trúc của hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 13 p cntp 19/01/2017 392 8 Download

Từ khóa: Chất lượng thực phẩm, Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm, Quản trị chất lượng thực phẩm, Tiêu chuẩn hóa, Tiêu chuẩn Việt Nam về thực phẩm, Văn bản quy phạm pháp luật

Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm chương 1 trình bày một số khái niệm cơ bản về thực phẩm, các yếu tố cấu thành chất lượng thực phẩm, những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm, chi phí chất lượng, hoạt động chất lượng, lịch sử quản lý chất lượng,...và một số nội dung khác. Mời tham khảo.

 17 p cntp 19/01/2017 405 11 Download

Từ khóa: Chất lượng thực phẩm, Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm, Quản trị chất lượng thực phẩm, Yếu tố cấu thành chất lượng thực phẩm, Yếu tố ảnh hưởng chất lượng thực phẩm, Chi phí chất lượng

Bài giảng Đảm bảo chất lượng và Luật thực phẩm phần 1 trình bày môt số nội dung liên quan đến thực phẩm và chất lượng thực phẩm như: Khái niệm về thực phẩm, chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

 9 p cntp 29/09/2016 458 10 Download

Từ khóa: Đảm bảo chất lượng, Luật thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Chuỗi thực phẩm, Quản lý chất lượng thực phẩm, Đảm bảo chất lượng thực phẩm

Phần 2 của bài giảng Đảm bảo chất lượng và Luật thực phẩm trình bày về tiêu chuẩn hóa và Luật thực phẩm. Phần này gồm có các nội dung cơ bản như: Tiêu chuẩn hóa, giới thiệu Ủy ban Tiêu chuẩn hóa Thực phẩm, giới thiệu Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng, Luật thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

 9 p cntp 29/09/2016 294 3 Download

Từ khóa: Đảm bảo chất lượng, Luật thực phẩm, Đảm bảo chất lượng thực phẩm, Tiêu chuẩn hóa, Ủy ban Tiêu chuẩn hóa Thực phẩm, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng

Bài giảng Đảm bảo chất lượng và Luật thực phẩm phần 3 giới thiệu về các hệ thống quản lý chất lượng (QLCL). Trong phần này sẽ trình bày một số nội dung như: Một số hệ thống QLCL thực phẩm, một số chứng chỉ cho sự hợp chuẩn, hệ thống QLCL theo tiêu chuẩn ISO 9000:2000, hệ thống QLCL tp theo HACCP, hệ thống QLCL thực phẩm theo ISO 22000:2005,......

 14 p cntp 29/09/2016 370 4 Download

Từ khóa: Đảm bảo chất lượng, Luật thực phẩm, Hệ thống quản lý chất lượng, Quản lý chất lượng thực phẩm, Quản lý chất lượng theo HACCP, Quản lý chất lượng theo ISO 9000:2000

Cuốn sách “Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm” cung cấp những kiến thức cơ bản về chất lượng thực phẩm, nội dung các hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm, kỹ thuật lấy mẫu, kỹ thuật kiểm tra thống kê sản xuất, xử lý thống kê số liệu và công tác tiêu chuẩn hóa. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung của...

 82 p cntp 25/08/2015 565 47 Download

Từ khóa: Công nghiệp thực phẩm, Quản lý công nghiệp thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Quản lý chất lượng thực phẩm, Kiểm tra chất lượng thực phẩm, Chất lượng vệ sinh

Ebook Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm của tác giả Hà Duyên Tư có kết cấu gồm 6 chương. Phần 1 sau đây gồm nội dung 3 chương đầu tài liệu. Nội dung phần này trình bày về chất lượng thực phẩm, hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm, kỹ thuật lấy mẫu.

 82 p cntp 31/03/2015 362 31 Download

Từ khóa: Quản lý chất lượng, Công nghệ thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Kỹ thuật lấy mẫu, Chất lượng sản phẩm, Hệ thống tiêu chuẩn hóa

Tài liệu “Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm” dùng để giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho các trường có đào tạo các ngành kỹ thuật – nghiệp vụ và đông đảo bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp, dạy nghề

 256 p cntp 19/07/2012 677 134 Download

Từ khóa: kiểm tra chất lượng thực phẩm, giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm, tài liệu kiểm tra chất lượng thực phẩm, bài giảng kiểm tra chất lượng thực phẩm, cẩm nang kiểm tra chất lượng thực phẩm