• Hướng dẫn thực hành Access

    Hướng dẫn thực hành Access

    Là một tập hợp các dữ liệu có liên quan với nhau chứa thông tin về một tổ chức nào đó (như một trường đại học, một ngân hàng, một công ty, một nhà máy, ...), được lưu trữ trên các thiết bị nhớ thứ cấp (như băng từ, đĩa từ, …) để đáp ứng nhu cầu khai thác thông tin của nhiều người sử dụng với nhiều mục đích khác nhau.

     47 p cntp 22/10/2013 264 19

  • Tiểu luận: Công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thống Việt Nam

    Tiểu luận: Công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thống Việt Nam

    Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa. Ngoài ra lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam. Chính các đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng - miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Điều đó góp phần làm...

     24 p cntp 29/10/2013 374 18

  • Đề tài báo cáo: Tìm hiểu về màng bao Chitosan trong bảo quản rau quả

    Đề tài báo cáo: Tìm hiểu về màng bao Chitosan trong bảo quản rau quả

    Hiện nay bên cạnh việc thu hoạch các loại rau quả vấn đề chúng ta cần quan tâm hơn hết là làm sao để bảo quản chúng, để giữ hoàn toàn chất lượng bên trong Trong việc bảo quản các loại rau quả tươi rất khó khăn, cùng với xu hướng hiện nay là con người hướng đến sử dụng các sản phẩm, chế phẩm tự nhiện, thân thiện với môi trường, an toàn...

     39 p cntp 19/07/2012 407 18

  • Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất trà dược thảo linh chi

    Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất trà dược thảo linh chi

    Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất trà dược thảo linh chi nhằm trình bày về thành phần hóa học cảu linh chi, khảo sát ảnh hưởng của chế độ sấy linh chi đến chất lượng sản phẩm. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ trộn của các nguyên vật liệu đến chất lượng sản phẩm.

     68 p cntp 28/06/2016 396 18

  • Tiểu luận:TÌM HIỂU PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT KẸO

    Tiểu luận:TÌM HIỂU PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT KẸO

    Nghệ thuật làm bánh kẹo đã ra đời cách đây rất lâu, theo những nguồn sử liệu Ai Cập cổ đại thì nghệ thuật làm bánh kẹo đã tồn tại cách đây khoảng 3500 năm. Lúc đó người ta làm bánh kẹo dựa trên thành phần nguyên liệu chính là mật ong hoặc dùng nước mía thô cho bốc hơi. Đến thế kỉ XVI, ngành sản xuất đường ra đời tại Persia đặt...

     11 p cntp 29/10/2013 283 17

  • Đồ án thiết kế thời trang may mặc

    Đồ án thiết kế thời trang may mặc

    Tài liệu này dành cho những sinh viên ngành thiết kế đang cần làm bài báo cáo thực tập tham khảo và quy trình làm một bài báo cáo tốt. Hướng dẫn cho bạn hệ thống, trình bày một bài báo cáo mạch lạc, xúc tích và rõ ràng. Đồ án hướng dẫn người học nắm được các bước để thiết kế các sản phẩm thời trang may mặc cơ bản như: những vật liệu...

     58 p cntp 05/03/2014 683 16

  • Tiểu luận:Vai trò chất trao đổi ion trong làm sạch nước mía

    Tiểu luận:Vai trò chất trao đổi ion trong làm sạch nước mía

    Trong nước mía hổn hợp luôn luôn có mặt các chất không đường. các chất này ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất cũng như chất lượng sản phẩm, nó chứa một lượng lớn các chất không đường làm tăng độ hoà tan của saccaroza, tăng mật cuối, tăng tổn thất đườngtrong quá trình chế biến, ngoài ra nếu có acide thì sẽ gây chuyển hoá đường...

     13 p cntp 29/10/2013 248 16

  • Đồ án: Thiết kế hệ thống nồi đun sôi dịch đường với hoa houblon gia nhiệt kiểu vỏ áo

    Đồ án: Thiết kế hệ thống nồi đun sôi dịch đường với hoa houblon gia nhiệt kiểu vỏ áo

    Đồ án "Thiết kế hệ thống nồi đun sôi dịch đường với hoa houblon gia nhiệt kiểu vỏ áo" gồm có các nội dung chính như: Tổng quan, tính kết cấu cho các chi tiết thiết bị, truyền nhiệt, cách nhiệt, cân bằng vật chất và năng lượng,...Mời các bạn cùng tham khảo!

     78 p cntp 30/09/2017 558 16

  • Giá Trị Dinh Dưỡng & Tính Chất Vệ Sinh của Ngũ Cốc

    Giá Trị Dinh Dưỡng & Tính Chất Vệ Sinh của Ngũ Cốc

    Các loại gạo (gạo tẻ, gạo nếp......) là thực phẩm chính, chất dinh dưỡng của chúng chủ yếu là bột đường. • Có lượng vitamin nhóm B phong phú và một bộ phận protein thực vật.Các loại hạt kê, hạt ngô...ngoài chất bột đường, còn có rất nhiều vitamin và muối vô cơ, ăn nhiều sẽ tăng tuổi thọ, ăn phối hợp với gạo sẽ có lợi cho sức khoẻ.

     33 p cntp 29/04/2012 147 16

  • Quản lý nông sản thực phẩm

    Quản lý nông sản thực phẩm

    Tài liệu dành cho các bạn sinh viên đang theo học tại các trường đại học, cao đẳng tham khảo nhằm củng cố các kiến thức và nâng cao khả năng phân tích trong học tập. Chúc các bạn học tốt và đạt kết quả như mong muốn. Ngày nay chất lượng có vai trò rất quan trọng.

     46 p cntp 19/07/2012 232 16

  • Tiểu luận:Phụ gia trong sản xuất kẹo

    Tiểu luận:Phụ gia trong sản xuất kẹo

    NGUYÊN LIỆU CHÍNH Nguyên liệu chính trong sản xuất kẹo cứng là đường saccharose. Nguyên liệu chính trong snar xuất kẹo mềm và kẹo dẻo là đường saccharose và chất tạo keo đông. Vậy nguyên liệu chính gồm: Saccharose. Chất tạo keo đông. 1.1.1.1. Đường saccharose: Là thành phần chủ yếu của : + Đường mía + Đường củ cải + Đường thốt nốt Tính chất...

     47 p cntp 29/10/2013 938 16

  • Báo cáo Nhà máy dầu Tân Bình

    Báo cáo Nhà máy dầu Tân Bình

    Báo cáo Nhà máy dầu Tân Bình trình bày về tổng quan nhà máy; nguyên liệu sản xuất dầu; quy trình sản xuất dầu mè thô và dầu mè rang; tinh luyện dầu và đóng bao bì; sản xuất shortening; lấy mẫu và kiểm tra chất lượng dầu; sản phẩm dầu ăn. Bài báo cáo hữu ích cho các bạn chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và những bạn quan tâm tới lĩnh vực này.

     116 p cntp 12/11/2014 311 15

Hướng dẫn khai thác thư viện số