• BÀI GIẢNG CẤU TRÚC MÁY TÍNH

    BÀI GIẢNG  CẤU TRÚC MÁY TÍNH

    Máy tính(computer) là thiết bị điện tử thực hiện công việc sau: nhận thông tin vào. xử lý thông tin theo chương trình nhớ sẵn bên trong bộ nhớ máy tính. đưa thông tin ra. Chương trình (Program): chương trình là dãy các câu lệnh nằm trong bộ nhớ, nhằm mục đích hướng dẫn máy tính thực hiện một công việc cụ thể nào đấy. Máy tính thực hiện...

     245 p cntp 22/10/2013 216 2

  • BÀI GIẢNG CẤU TRÚC MÁY TÍNH

    BÀI GIẢNG  CẤU TRÚC MÁY TÍNH

    Phần mềm (Software): Bao gồm chương trình và dữ liệu. Phần cứng (Hardware): Bao gồm tất cả các thành phần vật lý cấu thành lên hệ thống Máy tính. Phần dẻo (Firmware): Là thành phần chứa cả hai thành phần trên. Kiến trúc máy tính(Computer Architecture) đề cập đến các thuộc tính của hệ thống máy tính dưới cái nhìn của người lập trình. Hay nói...

     245 p cntp 22/10/2013 260 5

  • Công nghệ sản xuất bánh kẹo

    Công nghệ sản xuất bánh kẹo

    Sự có mặt của Fructose làm cho sản phẩm bánh kẹo tăng khả năng hút ẩm, hạn chế thời gian sử dụng, tăng độ dẻo của bánh sản phẩm, khó định hình do đó nghiên cứu sử dụng ỏ hàm lượng hợp lý, Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo chiếm một vị trí khá quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Hiện nay yêu cầu về mặt tiêu thụ bánh kẹo ở...

     168 p cntp 22/10/2013 366 30

  • Báo cáo - Chất tạo màu và vị cho thực phẩm

    Báo cáo - Chất tạo màu và vị cho thực phẩm

    Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), hoặc nước, mà con người hay động vật có thể ăn hay uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích. Các thực phẩm có nguồn gốc từ...

     25 p cntp 22/10/2013 212 8

  • SẢN XUẤT BỘT GIẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP NẤU KIỀM ALKALINE PULPING

    SẢN XUẤT BỘT GIẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP NẤU KIỀM ALKALINE PULPING

    Tài liệu tham khảo cho các bạn học chuyên ngành. Các phản ứng hóa học giữa các tác nhân trong dịch nấu và các thành phần của nguyên liệu thực vật (chủ yếu là lignin); Các sản phẩm thủy phân khuếch tán và hòa tan vào dung dịch; Trong dung dịch các biến đổi hóa học và các quá trình phụ.

     39 p cntp 22/10/2013 227 3

  • Sai số hệ thống trong phương pháp phân tích thể tích

    Sai số hệ thống trong phương pháp phân tích thể tích

    Phương pháp phân tích thể tích là phương pháp định lượng hoá học dựa vào việc đo thể tích của dung dịch thuốc thử đã biết chính xác nồng độ (gọi là dung dịch chuẩn) cần dùng để phản ứng hết với chất cần xác định (gọi là chất định phân) có trong dung dịch cần phân tích. Từ đó tính ra hàm lượng chất cần xác định có trong dung dịch...

     72 p cntp 22/10/2013 231 5

  • Sản xuất Xút - Clor

    Sản xuất Xút - Clor

    Sơ lược về công nghiệp sản xuất xút - clor - các phương pháp sản xuất - phương pháp catod rắn - phương pháp catod thủy ngân - so sánh các phương pháp qua đó các bạn có thể điều chế những hóa chất một cách dễ dàng nhờ những phản ứng hóa học bằng những nguyên liệu từ thực tế.

     55 p cntp 22/10/2013 206 6

  • Bao bì thực phẩm

    Bao bì thực phẩm

    Mục đích của môn học : Nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về bao bì dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trên cơ sở những kiến thức này sinh viên có thể vận dung vào thực tế để : 1- Chọn lựa đúng chủng loại bao bì cho các sản phẩm của mình phù hợp với tình hình sản xuất hàng hoá trong nớc cũng nhxuất khẩu.

     115 p cntp 22/10/2013 306 33

  • PHÂN TÍCH THỰC PHẨM - THS TRƯƠNG BÁCH CHIẾN

    PHÂN TÍCH THỰC PHẨM - THS TRƯƠNG BÁCH CHIẾN

    Tài liệu tham khảo bài giảng phân tích thực phẩm - Khoa công nghệ thực phẩm, trường đại học công nghệ thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh biên soạn bởi Giảng viên Thạc sĩ Trương Bách Chiến gồm 06 chương dành cho các bạn sinh viên chuyên ngành thực phẩm, hóa học, ... tham khảo. Chúc các bạn tìm được tài liệu bổ ích !!!

     69 p cntp 22/10/2013 664 42

  • Công nghệ sản xuất chè

    Công nghệ sản xuất chè

    Phần I . Giới Thiệu Chè được dùng làm nước uống từ thời cổ đại cách đây 2000 - 3000 năm, đến nay đã là một thứ nước uống được nhân dân trên giới ưa dùng. Giá trị của chè: * Giá trị thực phẩm: Trong chè có thành phần hoá học giầu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt đối với con người như : + Cafein và một số Alcaloit khác :...

     114 p cntp 22/10/2013 226 15

  • Bài giảng: Công nghệ chế biến thực phẩm

    Bài giảng: Công nghệ chế biến thực phẩm

    Kết quả khảo sát ảnh hưởng khi chiên ở 1500C và thời gian thay đổi.Thời gian chiên càng dài thì sự biến đổi càng nhiều. Miếng cá sau khi chiên ở 1500C trong 60s đạt chất lượng cảm quan cao nhất.Xác định hàm lượng gia vị tạo thành dịch tẩm có màu sắc, mùi vị tốt nhát sau khi đun 4-5 phút, hàm lượng gia vị quyết định mùi vị, màu sắc của dịch...

     17 p cntp 22/10/2013 230 7

  • Tìm hiểu: Tính chất, hàm lượng dinh dưỡng của thịt, cá

    Tìm hiểu: Tính chất, hàm lượng dinh dưỡng của thịt, cá

    Tài liệu học tập khoa nông học - công nghệ sinh học của trường đại học nông lâm Thái Nguyên: Để giải thích một số vấn đề sảy ra trong bảo quản, chế biến cá, thịt cần phải biết rõ ràng về các tính chất của chúng. Làm cơ sở cho việc lựa chọn các kĩ thuật, công nghệ bảo quản, chế biến tốt hơn. Giúp cho quá trình bảo quản, chế biến...

     62 p cntp 22/10/2013 245 11

Hướng dẫn khai thác thư viện số